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2015-07-30
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早幾日同fd去打邊爐，來到尚上下夏-養生雞煲，尖沙咀山林道，但其實佐敦近d, 係雞蛋仔檔轉入去直行，都要行得幾入先到。估唔到環境幾好，d位都坐得幾舒服。雞煲可以揀雞既部位，全隻/半隻/雞脾/雞胸，我地就揀左雞脾(小份)唔辣，因為仲要預打邊爐，就揀埋個湯底，好多都好想試，最後揀左瑤柱群翅雞湯。個鍋一放底已經聞到好香，我地食左雞煲先，揀左雞脾係唔同d, 每舊都好滑，雞味好出，裡面仲有豬皮tim, 本身我唔愛食，都試左啖，估唔到勁入味，又爽，最後我食多左兩塊tim呀。而我最欣賞個雞煲汁，偏甜帶麻，完全冇嗆喉，仲好易入口。個雞煲好快比我地食晒，就開始打邊爐。群翅雞湯直情好似燉湯咁，我地一開始仲一人飲左碗湯先開始落野打邊爐，瑤柱同雞味極濃，但唔會咸，正。鬼馬墨魚，即係墨魚滑釀油炸鬼，好搞笑，落湯度會自動反轉墨魚向底油炸鬼向面，等墨魚滑熟左，油炸鬼已經吸收晒湯汁，不過就會變得唔脆，所以我覺得普通。 三色滑：瑶柱墨魚滑，陳皮鯪魚滑，蟹子蝦滑。墨魚滑好彈牙，陵魚滑果皮味重，整得軟嫩，蝦滑整得好爽口好滑，一次過試晒三隻味。Good 牛魔王拼盤，用high tea盤架上菜，好精緻。 上層係牛柳粒(一
雞煲可以揀雞既部位，全隻/半隻/雞脾/雞胸，我地就揀左雞脾(小份)唔辣，因為仲要預打邊爐，就揀埋個湯底，好多都好想試，最後揀左瑤柱群翅雞湯。
個鍋一放底已經聞到好香，我地食左雞煲先，揀左雞脾係唔同d, 每舊都好滑，雞味好出，裡面仲有豬皮tim, 本身我唔愛食，都試左啖，估唔到勁入味，又爽，最後我食多左兩塊tim呀。
而我最欣賞個雞煲汁，偏甜帶麻，完全冇嗆喉，仲好易入口。個雞煲好快比我地食晒，就開始打邊爐。群翅雞湯直情好似燉湯咁，我地一開始仲一人飲左碗湯先開始落野打邊爐，瑤柱同雞味極濃，但唔會咸，正。
鬼馬墨魚，即係墨魚滑釀油炸鬼，好搞笑，落湯度會自動反轉墨魚向底油炸鬼向面，等墨魚滑熟左，油炸鬼已經吸收晒湯汁，不過就會變得唔脆，所以我覺得普通。
三色滑：瑶柱墨魚滑，陳皮鯪魚滑，蟹子蝦滑。墨魚滑好彈牙，陵魚滑果皮味重，整得軟嫩，蝦滑整得好爽口好滑，一次過試晒三隻味。Good
牛魔王拼盤，用high tea盤架上菜，好精緻。 上層係牛柳粒(一口大小，好淋) ，中層係牛爽喉同黑柏葉(呢2款真係勁爽脆，係新鮮先會做到！) ，底層係牛舌，靚牛皇同牛小排(牛脷就冇乜特別，反而靚牛皇同牛小排就睇見d雪花紋就知正野，食落都冇失望，嫩淋又牛味重) 呢個拼盤足料有質素，必點。我見佢仲有自家製羅漢果水飲，叫左杯飲，清熱下火，羅漢果味好重，但又唔會太甜。好飲。
好滿意呢個雞煲邊爐，個湯底同雞煲比足100分，下次一定會再來食。
题外话/补充资料：
餐枱較小，上菜好快，座位不多
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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