一鳴拉麵

营业中

休息中

路過大埔巧合想吃拉麵，於是決定和男試一嘗一鳴拉麵。餐廳位於小巷裏，日式拉麵店風格的門面，內部比較細（是日本拉麵小店的樣子）有四款$60起的拉麵供選擇。麵粉款式、麵質、蔥的份量、配料和辣度都可自由選擇。我們各點了一碗豬骨濃湯拉麵和黑蒜豬骨濃湯拉麵，小食點了炸雞。奶白色的豬骨湯入口順滑，湯底十分濃郁。麵條選了太麵，非常掛湯。叉燒有兩三塊，肉質有咬口，與湯底很配。與豬骨濃湯相比，黑蒜豬骨濃湯拉麵的黑蒜味很突出，黑色的湯底，賣相也很特別。豬軟骨肉質軟腍，有入口即化之感。（比叉燒好食）麵的份量適中，飽！兩碗麵都配有半隻溏心蛋，恰好的熟度和味道，和湯一起放進口裏百味交雜！（雖然咁食唔正宗）炸雞方面，經典日式炸雞的味道，一份有四件，每件都很大塊，肉質嫩，沾了配上的芥末醬挺好吃。