羊滋味

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作为一个爱吃羊的羊痴，我对所有号称专做羊肉料理的餐厅绝不放过。今天，我发现了太子一家专门做蒙古菜和东北羊肉的餐厅，立即入去品尝了几道招牌羊肉菜肴，味道不错，不加味精，价钱亲民。砂锅羊肉米线（$58）砂锅存热，吃到尾还是热辣辣，暖身又暖胃。羊肉切成薄片，肉质鲜嫩。米线可选普通的或是粗糯米粉，我们选了后者，烟韧软滑，久煮不烂，吸入了羊肉的汤汁，变得更加美味。汤头浓郁，香气扑鼻，让人忍不住一口接一口，最后一滴不剩。枝竹羊腩饭（$78）在东北菜餐厅吃的枝竹羊腩饭竟然比广东餐厅更正宗，真的有竹蔗、马蹄、冬菇。这道菜选用黑草羊腩，肉质嫰滑带弹性。枝竹吸收了羊腩的汤汁，变得软糯可口。肚包肉羊肚包肉是蒙古知名小食。羊肚经过精心处理，没有腥味。将羊腿肉馅塞入羊肚中，加清汤炖煮。用小刀切开后吃，羊肚的爽脆和羊肉的鲜嫩完美融合，加上鲜美的羊肉汤，让人欲罢不能。烧椒皮蛋（$38）第一次吃这道菜，惊为天人，样子不好看却非常好吃。青椒用火烧过，加大蒜粒、辣椒和皮蛋两只，放入捣盅，客人自己动手用棍将皮蛋捣碎，拌匀后就可以吃了，辣椒与糖芯皮蛋交织出的美味，鲜香有余韵。