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2009-12-01
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前數天喝了很爛的肉骨茶，心裡不甘，一定要喝一碗不錯的肉骨茶才心息，故走了到上環一試主打肉骨茶的小店。此處除了賣肉骨茶，也有其他星馬美食，如海南雞飯及咖哩等等，而我今天的目標很簡單，就是肉骨茶，但原來此處的肉骨茶有分成七種，但原來其實是萬變不離其中，湯底也是一樣，只不過是配料有少許差別罷了，既然如此，當然吃什麼的也有吧，雖然店家說有巴生傳統的肉骨茶，但既然原來的分別就是沒有了蘑菇、冬菇、腐皮及豆卜，湯是一樣的，就一於要個最多料的，有蘑菇、冬菇、腐皮、豆卜、腩肉、肋骨，另外單點了一條油炸鬼，但原來要六元一條，相對上挺貴。等了不久，一煲以煲煲仔飯瓦煲盛着的肉骨茶熱騰騰的端到我的面前，一看起來已知對版，黑黝黝的湯，嗅起來已是非常之香，藥材味如當歸、肉竹、沙蔘及杞子也很強，莫非楊生是福建派的星馬人？加上肉香特強，不會因藥材太強而變得難喝，肉香及鹹度很濃，伴上油炸鬼段同喝，油炸鬼吸飽了肉湯，好吃得真的不得了，加上煲至軟腍的腐皮及豆卜，也是吸飽了肉骨茶，非常好吃，腩肉煮得軟腍而入味，而肋骨近骨位軟骨及筋肉的位置又很是細滑，肉的纖維浸飽了濃湯，化去了油膩，不由得我不說聲棒！另外的有蘑菇及冬菇相對上只是
前數天喝了很爛的肉骨茶，心裡不甘，一定要喝一碗不錯的肉骨茶才心息，故走了到上環一試主打肉骨茶的小店。
此處除了賣肉骨茶，也有其他星馬美食，如海南雞飯及咖哩等等，而我今天的目標很簡單，就是肉骨茶，但原來此處的肉骨茶有分成七種，但原來其實是萬變不離其中，湯底也是一樣，只不過是配料有少許差別罷了，既然如此，當然吃什麼的也有吧，雖然店家說有巴生傳統的肉骨茶，但既然原來的分別就是沒有了蘑菇、冬菇、腐皮及豆卜，湯是一樣的，就一於要個最多料的，有蘑菇、冬菇、腐皮、豆卜、腩肉、肋骨，另外單點了一條油炸鬼，但原來要六元一條，相對上挺貴。
等了不久，一煲以煲煲仔飯瓦煲盛着的肉骨茶熱騰騰的端到我的面前，一看起來已知對版，黑黝黝的湯，嗅起來已是非常之香，藥材味如當歸、肉竹、沙蔘及杞子也很強，莫非楊生是福建派的星馬人？加上肉香特強，不會因藥材太強而變得難喝，肉香及鹹度很濃，伴上油炸鬼段同喝，油炸鬼吸飽了肉湯，好吃得真的不得了，加上煲至軟腍的腐皮及豆卜，也是吸飽了肉骨茶，非常好吃，腩肉煮得軟腍而入味，而肋骨近骨位軟骨及筋肉的位置又很是細滑，肉的纖維浸飽了濃湯，化去了油膩，不由得我不說聲棒！另外的有蘑菇及冬菇相對上只是陪襯品而已，但總括來說，已是一個非常不錯而對版的肉骨茶。
吃過了美味的肉骨茶，人也立即暖起來，感覺渾身是勁，也彷彿掃走了前幾天在肉骨王的不快。
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