尚上下夏 - 養生雞煲火鍋

記得早前經過山林道有間店名比較易記既火鍋店叫"尚上下夏", 所以係網上一SEARCH之下見到唔少好評, 所以我地今晚就去一試。
今晚係星期日, 晚飯時段店內全場爆滿, 幸好我地等左陣都好快有位。

店內裝修富有港式大排檔風味, 不同之處就是可以在冷氣下打邊爐。

醬料方面, 每位HK$12, 可自由混醬

黎呢度當然要試下佢地既招牌菜----雞煲
【雞煲單鍋】HK$158/半隻

雞煲單鍋

$158

雞煲可以揀辣同唔辣, 我地揀左唔辣。
半隻雞已被切件, 而且已經煮熟了8成半, 上檯後稍為再焗一下就食得。當中除左有雞件外, 仲有少少豬皮同埋大量配菜。

醬汁較杰, 鹹中有點少甜。 不過雞件就未見入味~

呢度有一與眾不同既係平時出面食完雞煲, 都會直接加清湯/清水就開始打邊爐, 但呢度既係要另揀湯底。
我地就揀左【瑤柱群翅雞湯】HK$48

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瑤柱群翅雞湯

$48

湯底係直接加落食完既雞煲中,
不過就未見有瑤柱, 只見一件翅骨, 同埋大量配料

【手切頂級安格斯】HK$238 (大)

手切頂級安格斯

$238

色澤紅潤, 脂肪分佈平均, 帶點牛味

【鬼馬墨魚】HK$58

鬼馬墨魚

$58

香脆油炸鬼上加了墨魚滑同埋大量既蟹子, 呢款亦是吸湯底精華既其中一款。
油炸鬼吸左湯底味道, 略有彈牙既墨魚配上粒粒蟹子, 口感豐富。

【鮮蝦雲吞】HK$64

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鮮蝦雲吞

$64

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雲吞比較細粒, 入面既蝦粒好爽口

【手打蟹子蝦滑】HK$88

手打蟹子蝦滑

$88

全晚我地最喜歡就係呢款蝦滑, 鮮甜彈牙, 當中更有少少既蟹子, 更滿足到口感


【蝦膠釀鮮冬菇】HK$75

蝦膠釀鮮冬菇

$75

覺得呢度既蝦滑做得不錯, 所以我地再ORDER埋釀鮮冬菇, 冬菇厚度有點爽, 雙重爽口感, 正!

【自家製即炸響鈴】HK$58

自家製即炸響鈴

$58

果然係即叫即炸, 響鈴既皮好薄, 就咁食既口感好鬆脆, 不過豆味唔太突出

整體黎講, 呢度既質素同樣很有大排檔風味, 加上以傳統既GAS爐做火鍋, 充滿港式味道既火鍋店。