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2017-11-29
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香港人日忙夜忙，无非不过想为自己或儿女带来更美好的生活，但夫妻二人各自早出晚归，每日交谈可能不到几句的大有人在；经营食肆虽然辛苦，但难得见有不少合拍的夫妻档，能够朝夕相处，互相了解，大家为同一目标而努力，就是偶而拗撬，依然羡煞不少忙碌的情侣。 La Casa Bistro 名字有点相熟，原来前身是一家私房菜，原址位于中环楼上店，近月才搬到上环地舖来，路线有些改变，从前是 Fine Dining，现在主打早午餐，因为人流多了很多，不变的、就是依然是夫妻档，甫进店内，随即遇上一男一女热情招待，就是店主夫妻了，厨房主厨是拍档，大家同是酒店出身。 店舖细小，只有十多个座位， 面向街的吧位其实几好坐，自己忙中偷闲之时，笑看著匆忙的路人，饮杯咖啡特别有 feel。 我看中小店三特色，第一是全日早餐，尤其是招牌是牛油果班尼迪蛋全日有得食，而且是素，健康主义的人又多了一个好去处，若然始终喜欢一点肉，这个班尼迪蛋吃法灵活，多付$15，可以加烟三文鱼、风干火腿或脆烟肉。 第二是热汤配意面 pasta soup，我认为老板非常有谂头，此吃法十分适合想要健康但又需要吃得饱的人，因为只饮一个汤作正餐，就是几
La Casa Bistro 名字有点相熟，原来前身是一家私房菜，原址位于中环楼上店，近月才搬到上环地舖来，路线有些改变，从前是 Fine Dining，现在主打早午餐，因为人流多了很多，不变的、就是依然是夫妻档，甫进店内，随即遇上一男一女热情招待，就是店主夫妻了，厨房主厨是拍档，大家同是酒店出身。
店舖细小，只有十多个座位，
面向街的吧位其实几好坐，自己忙中偷闲之时，笑看著匆忙的路人，饮杯咖啡特别有 feel。
我看中小店三特色，第一是全日早餐，尤其是招牌是牛油果班尼迪蛋全日有得食，而且是素，健康主义的人又多了一个好去处，若然始终喜欢一点肉，这个班尼迪蛋吃法灵活，多付$15，可以加烟三文鱼、风干火腿或脆烟肉。
第二是热汤配意面 pasta soup，我认为老板非常有谂头，此吃法十分适合想要健康但又需要吃得饱的人，因为只饮一个汤作正餐，就是几足料，依然感觉空荡荡，总要加一些淀粉质方成事。
五款中西合并的汤头选择，意大利杂菜汤是全素；香草鸡肉杂菜汤，健康得来有肉香；牛腩番茄浓汤滋味，适合食肉兽；青衣鱼柳番茄虾汤，据说是老火熬汤；大虾冬荫公海鲜汤，可以想像得到丰富的辛辣香；我向来喜欢吃一点辣，所以选了最后的一款。
第三，小店强调用新鲜意面，并非平时在超市买的干货，理论上质感会比较有蛋香及软滑，四款选择：幼蛋面、阔条面、野菌意大利云吞及芝士菠菜意大利云吞。
果然没有来错，招牌牛油果班尼迪蛋及手造意粉的确好，吃得出新鲜及厨艺，味道均匀丰富，简单就是美！
牛油果班尼迪蛋加脆烟肉
牛油果班尼迪蛋加脆烟肉
$103
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脆烟肉、风干火腿或三文鱼是另外加上的，否则一客牛油果班尼迪蛋可以是素食，而更是一款味道丰富的素食。
班尼迪蛋的灵魂是荷兰酱，可是荷兰酱需要用量不少的牛油制造，多吃会肥亦会腻，现在以牛油果代之，质感同样肥美幼滑，但就健康得多。
一刀切下，蛋黄流心，荷兰酱汁丰富但轻盈、牛油果份量足、多士香脆，口感细致、润泽有层次，真的齿颊留香。
这个组合真有创意及匹配！
大虾冬荫公海鲜汤配野菌意大利云吞
大虾冬荫公海鲜汤配野菌意大利云吞
$128
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汤头颜色深红看似对板，但缺乏泰式香料的辛香霸气，西餐厅内的泰菜，收敛一点亦无碍，无投诉！
难得海鲜汤料非常丰富，大虾及青口各三只，更隐藏不少蚬仔、虾仔及鱿鱼，新鲜程度不俗，番茄汤头浓稠酸美带点辛香。
意大利云吞软硬度适中，有点 el dente 的口感，未有被热汤弄至过腍，与雪藏干货的确有别，只是吃不出蛋香，或者阔条面、幼蛋面会比较明显，馅料是杂菌或芝士菠菜其实亦难辨，相信口感差不多，没有突出味道，杂菌比较冇咁易肥呀，我的首选！
整体来说，都几好食，作为海鲜浓汤非常称职，带些冬阴公的辛香亦是个好主意，只要别与正宗泰式冬阴公汤相比便不会失望！
烧鸡胸车厘茄及香草手造意粉（阔条面）午餐
烧鸡胸车厘茄及香草手造意粉午餐
$98
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手造意粉，果然不同，份外柔软吸汁、扎实不易断，质感滑溜，而且富蛋香，与平时吃到的干货口感大大不同！
蕃茄酱汁新鲜浓郁，吃得到新鲜蕃茄的香，鸡胸肉不鞋口，整体组合有水准，尤其阔条面真的非常好吃。
午餐包新鲜沙律及咖啡或茶，价钱亲民。
野菌香草酱配幼蛋面
野菌香草酱配幼蛋面
$78
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香草汁份量恰到好处，没有多余水份或油份，但香草酱汁均混地沾满幼面全身；菇菌柔韧份量多，同样吸尽香草酱汁，清香口感丰富的幼蛋面，同样出色！
mocha
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周六中午就是应该这样过，话说过来，咖啡是咖啡机冲出来的，不过不失，如果卖相可以加点功夫，印象会更好。
玻璃橱柜展示各款 pastry、甜点及樽装饮品，适合见到样先懂得拣的客人选择！
门前有皇帝狗欢迎客人。
店内有些小植物及小摆设，增添温馨。
老板夫妇喜欢与客人打交道，看来熟客不少，这应该就是小店应有的特点及成功之道。
张贴
