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2019-08-17
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观乎现今日本拉面系食品里面，最常见的主流的大多数都是「拉面」、「沾面」、「冷面」等等的食品。不过我在星期日在香港岛东区屋苑「太古城」的住宅楼下拉面店「大胜轩丸一」里面，发现另一种新食法拉面。这种在「太古城」住宅楼下日本拉面店「大胜轩丸一」里面，好不容易才找到的新食法拉面食品，名称叫做「混面」。「大胜轩丸一」里面所谓的「混面」，其实食法跟「捞面」十分接近。我进入到「大胜轩丸一」食店的范围，甫进入食店里面，立刻有「大胜轩丸一」的侍应招呼，跟著再安排适合我一个人，一个人慢慢享用食品的一人吧台座位。「大胜轩丸一」的厨房吧台长度不小，起码可以一次过招呼七、八个食客，同时坐在厨房吧台座位上。我一找到座位之后就立刻坐下，看看「大胜轩丸一」里面的拉面以什么肉类食材为主。说到「大胜轩丸一」拉面𩠌菜里面选用的食材这方面，我反而是感到有少许的失望，因为「大胜轩丸一」的拉面，𩠌菜食材主要都是以豚肉为主。所以即使我选择了「大胜轩丸一」里面的少见面食「混面」，可惜结果还是逃不了食「猪肉拉面」的命运，大大块由猪肉作为材制成的「豚肉叉烧」在等候我「大驾光临」。另一方面，「大胜轩丸一」里面的自助点餐纸，欠缺了一个我需要
这种在「太古城」住宅楼下日本拉面店「大胜轩丸一」里面，好不容易才找到的新食法拉面食品，名称叫做「混面」。「大胜轩丸一」里面所谓的「混面」，其实食法跟「捞面」十分接近。
我进入到「大胜轩丸一」食店的范围，甫进入食店里面，立刻有「大胜轩丸一」的侍应招呼，跟著再安排适合我一个人，一个人慢慢享用食品的一人吧台座位。
「大胜轩丸一」的厨房吧台长度不小，起码可以一次过招呼七、八个食客，同时坐在厨房吧台座位上。我一找到座位之后就立刻坐下，看看「大胜轩丸一」里面的拉面以什么肉类食材为主。
说到「大胜轩丸一」拉面𩠌菜里面选用的食材这方面，我反而是感到有少许的失望，因为「大胜轩丸一」的拉面，𩠌菜食材主要都是以豚肉为主。
所以即使我选择了「大胜轩丸一」里面的少见面食「混面」，可惜结果还是逃不了食「猪肉拉面」的命运，大大块由猪肉作为材制成的「豚肉叉烧」在等候我「大驾光临」。
另一方面，「大胜轩丸一」里面的自助点餐纸，欠缺了一个我需要的选项，选项就是容许食客选择「走笋」，剔除我个人不能够食的鲜笋干。
正正就是因为「大胜轩丸一」自助点餐纸未有容许「走笋」，结果我一开始享用「混面」，就被迫用手拿着筷子，夹走一块块碍眼的鲜笋干。
至于「大胜轩丸一」里面，除了「拉面」食品之外，其余食客可以享用的主餐食品跟小食食品，选择也都不小，包括「大胜轩丸一」里面的招牌炒饭，炒饭还可以选择跟餐一起上。
可是我最后还是没有选择「大胜轩丸一」里面的招牌炒饭，因为我选择了「大胜轩丸一」里面的「鸡肉类」小食。「大胜轩丸一」里面的「鸡肉类」小食包括有炸鸡，以及「炸鸡骨肠」。
相对很多日本拉面餐厅里面都经常会有供应的「炸鸡」，「大胜轩丸一」的「炸鸡骨肠」最初反而能给我最大的兴趣，想一看究竟「炸鸡骨肠」是什么构造的小食食品。
至于有关「大胜轩丸一」里面，属于非酒精类的饮品方面，选择其实不算很多，实际上就只有汽水、乌龙茶，跟原味乳酸梳打饮品而已，我最后选择了饮原味乳酸梳打。
「大胜轩丸一」里面的「原味乳酸梳打」饮品，「原味乳酸梳打」的味道跟其他味道的梳打饮品相比较下，就稍嫌有点单调，只有来自乳酸的酸味和微甜甜味而已。
至于「大胜轩丸一」里面的鸡肉小食食品，当中有一款在坊间拉面店比较少有的食品，名称叫做「炸鸡骨肠」。我平日经常会食「鸡肉肠」，但是就很少机会尝试油炸版本的「鸡肉肠」。
所以我一见「大胜轩丸一」的「炸鸡骨肠」价钱不算很昂贵，一碟「炸鸡骨肠」只卖港币二十五元而已，于是立刻选择了一碟「炸鸡骨肠」。
原味乳酪梳打
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之前我一直很少听闻炸「鸡肉肠」食品，竟然会连骨头一起上，结果「大胜轩丸一」的「炸鸡骨肠」里面的「鸡骨」实际样貌，有点教我感觉出乎意料。
原来「大胜轩丸一」里面的「炸鸡骨肠」，「炸鸡骨肠」里面的骨头竟然真的是，以类似鸡骨的硬骨作为支架，然后把免治鸡肉包裹在「鸡骨」以外，免治鸡肉紧密套牢在骨头表面上，变成了另类版本的「鸡肉串」。
至于「炸鸡骨肠」里面的免治鸡肉味道，免治鸡肉味道甜中带辣。至于「炸鸡骨肠」免治鸡肉的口感，「炸鸡骨肠」鸡肉口感出奇地有点像「台湾香肠」，口感颇为弹牙。
炸鸡骨肠
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「炸鸡骨肠」的味道和口感，之所以这么像「台湾香肠」，除了因为有点弹牙之外，亦因为「炸鸡骨肠」里面的味道像「台湾香肠」一样都是甜的，但是「炸鸡骨肠」里面的甜味一过，就立刻变成强烈的辣味。
至于「大胜轩丸一」里面的拉面食品，「咖喱混面」入口前后的味道竟然都有点像「炸鸡骨肠」，因为两者的实际味道，竟然都是先甜后辣。「大胜轩丸一」店员在送上「咖喱混面」的时候，竟然还附上一支甜味沙律酱。
我最初满心欢喜地以为，以为「大胜轩丸一」的「咖喱混面」，「咖喱混面」里面原本咖喱汁的味道会是偏甜，加上甜味沙律酱之后的咖喱混面面条味道可能会更甜。
结果「咖喱混面」加入甜味沙律酱之后，「咖喱混面」加上沙律酱后，两者出来的实际味道效果，味道竟然会变成了辣味，而且辣得一发不可收拾。
咖喱混面
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或许可能是因为「咖喱混面」里面，还夹杂了少的切丝「唐辛子」，结果切丝「唐辛子」里面隐藏的辣味加上咖喱汁里面的辣味，令到「咖喱混面」整体味道变得越来越辣。
就好像有人一时不慎，不小心导致意外失火，结果拿错了液体去救火，救火不成反而变成了「火上加油」，「火势」也变得越来越猛烈，想「扑灭」「火势」也变得不容易了。
就连「咖喱混面」里面原本的一块薄豚肉叉烧，也因为遇上甜味的沙律酱，豚肉叉烧的味道变得有点辣，整碗「混面」实际的味道也变成火火辣辣。
幸好「大胜轩丸一」「咖喱混面」食品里面的咖喱，咖喱辣味还不算我遇过辣得最厉害的拉面，所以我只需要饮多一两杯水，就可以把辣味的「咖喱混面」都完全吃光。
至于「大胜轩丸一」里面的樽装甜味沙律酱，在辣味的「咖喱混面」食品里面，也没有被「咖喱混面」里面的强烈辣味，刺激到完全丧失变样。
只不过「大胜轩丸一」「咖喱混面」里面的主要味道，始终都还是偏向辣味，结果甜味沙律酱在「咖喱混面」里面的角色，最后也变成了陪衬的配角。
「大胜轩丸一」里面的「咖喱混面」，实际上食到的混面咖喱味道，最后也变成出乎意料地辣的劲辣辣味，甚至作为甜味调味料的沙律酱，结果也变成了咖喱在味道上的同伴拍档。
「大胜轩丸一」里面的拉面实际味道，始料不及地变成了我一向都不太能完全接受的辣味，我以前食过的「香港」日本咖喱，味道没有「咖喱混面」那么浓那么辣。
以前我食过的日本咖喱，咖喱味道原本应该是甜才对，但是今次「大胜轩丸一」「咖喱混面」味道比较辣，未必是我食过最好味道的日本拉面食品。
张贴
