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2020-07-06
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简单直接的名字润 Rùn下蕴藏著殊不简单的事情!开业不足一年便摘下米芝莲一星的荣耀,光是这点已是教人期待不已,这天终于在好友安排下到The St. Regis Hong Kong来品尝洪师傅的精湛手势! 上一趟到了The Drawing Room享受过美妙的生日下午茶可按此回顾,已感受过酒店非凡的品味,这天更是品尝我觉得更讲究的中菜内心难免兴奋兼期待! 餐厅内座位宽敞更拥落地玻璃采光度十足很舒适!华而不俗的色调和装潢令我感觉到十分轻松,我喜欢这种舒适的环境多于金碧辉煌的华丽。 三位好友们比我更要早到达太准时了吧!甫坐下好友等不及侍应来已先为我添茶真辛苦他一整顿的招呼!然后品尝小吃琥珀合桃口感酥脆美妙可人! 待不久我们期待的午餐终于揭幕!先上台的是金蒜龙虾春卷,龙虾内馅新鲜矜贵当然是吸引!但我更欣赏那Waffle皮的创意,一口咬下清脆玲珑的声音真的教人兴奋。 紧接著的是头盘四弄!内里包括有麻辣富贵虾、桂花陈酒凤尾鱼、黑鱼子糯米小丸子和娘惹辣咸水角!摆盘卖相也是精致无比确令我唾液不自控的流出来! 第一眼便盯上这客躺于玻璃球内的麻辣富贵虾!内里还有
上一趟到了The Drawing Room享受过美妙的生日下午茶可按此回顾,已感受过酒店非凡的品味,这天更是品尝我觉得更讲究的中菜内心难免兴奋兼期待!
餐厅内座位宽敞更拥落地玻璃采光度十足很舒适!华而不俗的色调和装潢令我感觉到十分轻松,我喜欢这种舒适的环境多于金碧辉煌的华丽。
三位好友们比我更要早到达太准时了吧!甫坐下好友等不及侍应来已先为我添茶真辛苦他一整顿的招呼!然后品尝小吃琥珀合桃口感酥脆美妙可人!
待不久我们期待的午餐终于揭幕!先上台的是金蒜龙虾春卷,龙虾内馅新鲜矜贵当然是吸引!但我更欣赏那Waffle皮的创意,一口咬下清脆玲珑的声音真的教人兴奋。
紧接著的是头盘四弄!内里包括有麻辣富贵虾、桂花陈酒凤尾鱼、黑鱼子糯米小丸子和娘惹辣咸水角!摆盘卖相也是精致无比确令我唾液不自控的流出来!
第一眼便盯上这客躺于玻璃球内的麻辣富贵虾!内里还有爽滑的淮山、莴笋片伴碟沾满麻辣汁的香气是我最喜欢的味道,而富贵虾配微辣香麻也恰好的汁酱吃则鲜甜嫩口,最美是所用的濑尿虾是我喜欢没米的货色更为合我心水。
桂花陈酒凤尾鱼口感十分香脆,不知是否近来戒甜吃下觉得太甜美了!
黑鱼子糯米小丸子盛载于清雅竹器皿上,香软糯米包裹著半肥瘦的猪肉馅,一口吃下去那软糯香滑的口感集于口腔之中,加上置顶黑鱼子咸鲜的点缀贵气得来又富层次感。
几位吃牛的朋友选上卖相雅致的黑椒锦绣和牛酥,听闻味道相当不俗吃牛的朋友可以一试!
而我则麻烦师傅改成娘惹辣咸水角,以可爱的青苹果造型示人娇滴滴的很讨人欢心,吃下外皮烟韧不油但个人略嫌厚重了些,内里带上东南亚香料的内馅挺醒胃,而垫底的枫叶薯片须不是首次品尝但亦感受到师傅用心的制作。
最后的点心是香草蟹肉焗菠萝包而试管上放有荷兰汁配吃,菠萝包面层酥香质感十分出色,内里的香草蟹肉鲜而不腻净吃已经够好味道了!
接下来侍应端来小炉上台迅速地打开了盖子!来的正是烟熏卤水鹅肝但真对不起未能及时将迷雾的仙气拍下来给大家欣赏!
片片厚薄均称的卤水鹅肝散发幽幽的烟熏香气!吃下质感软绵味道甘香余韵悠长是美味的!
我们的汤品是夜香花冬瓜瑶柱蟹肉羹,打开盅盖清雅的夜香花飘于空气中,呷一口热度十足的汤羹鲜味是足够的,而汤料内有冬瓜、瑶柱、蟹肉及鱼肉等很丰富呢!
而全餐我最喜欢的是这客盐香鸡,在平凡不浮夸的卖相下尽显美味,用上龙岗鸡来炮制炸至外皮香脆肉质娇嫩吃下味道极具层次,看似简单的的一道盐香鸡相信下了不少功夫才成。
之后这客南瓜浓汤羊肚菌白玉便走清爽甜美的路线,用上冬瓜羊肚菌配以南瓜浓汤来烹调菌香满满,加上垫底的嫩滑苋菜成件事也很有飘逸的感觉。
到单尾的樱花虾乌鱼子酱炒饭时我已满足得要找好友分享!粒粒分明的米粒炒得很入味兼爽口,香脆的樱花虾夹上咸香的乌鱼子竟是如斯可口太赞了!
甜品环节我们得到是粉嫩的石榴金露!以红肉石榴来炮制的金露甜度适中,另外跟上两片新鲜的石榴件完美配搭。
最后以瑞吉美点紫米糕和红豆酥作完美的落幕!在此多谢好友安排这顿美味午餐有缘再聚!
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