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2023-07-17
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今次來到位於中環九如坊一間專食OMAKASE既日式餐廳，一入到餐廳樓底非常高，四周再配合以竹林既裝潢令人感覺十分舒適，低調中帶點優雅，就好似置身於日式庭院中。而坐位安排亦很好，每兩位客人之間會隔開，有空夠既空間感。全晚師父都好有禮貌同專業地介紹每一道菜式，而每一道菜都顯盡心思，食材選料亦非常新鮮和當造。可見師父充分利用每一種食材既鮮味同特質，每次一上菜都令人眼前一亮，有驚喜。以下幾道菜式真係不得不提，龍蝦刺身 - 除左本身刺身散發極濃既海鮮味，再配上海膽汁和將紫蘇花加入，做成有獨特既鮮味同花香。宮崎A4和牛 - 肉味香濃而且肉質也是十分嫩滑，再加上配菜，口感層次亦再有提升。北海道白海膽 - 味道清甜，海膽味濃厚，令人一試難忘。玉子 - 有很濃厚的蛋香味，口感像軟棉棉既蛋糕，有別於平時日式餐廳的玉子，無論係味道和口感都更勝一籌。
全晚師父都好有禮貌同專業地介紹每一道菜式，而每一道菜都顯盡心思，食材選料亦非常新鮮和當造。可見師父充分利用每一種食材既鮮味同特質，每次一上菜都令人眼前一亮，有驚喜。
以下幾道菜式真係不得不提，
龍蝦刺身 - 除左本身刺身散發極濃既海鮮味，再配上海膽汁和將紫蘇花加入，做成有獨特既鮮味同花香。
宮崎A4和牛 - 肉味香濃而且肉質也是十分嫩滑，再加上配菜，口感層次亦再有提升。北海道白海膽 - 味道清甜，海膽味濃厚，令人一試難忘。
玉子 - 有很濃厚的蛋香味，口感像軟棉棉既蛋糕，有別於平時日式餐廳的玉子，無論係味道和口感都更勝一籌。
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