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2019-01-09
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一年容易又圣诞，又系时候食返个圣诞大餐。女朋友唔想我搲爆头就提议再食返呢度，一黎避开正日太贵，顺便用返上年𠮶张COUPON悭返啲，礼物都唔使送留返其他钱黎下年去旅行。哈哈咁抵得谂当然要顺从佢意思啦。咁啱撞正今日星期三，有个SPECIAL MENU所以都唔多谂㨂咗佢再点一个SET DINNER。生蚝：LAMBERT／ KRYSTAL／ ANCELIN SPECIAL生蚝新鲜即开，味道由淡至浓左至右非常易入口。尤其钟意中间嘅KRYSTAL，肉身饱满得黎裙边脆口，奶油及金属味均衡十分唔错。自家制香草茄子酱／辣肉肠南瓜酱。两款配面包都好开胃，再配埋HOME-MADE面包，麦香同酱香十分配搭。红虾刺身片。口感好得意似食紧蒟蒻／啫喱咁，因为将虾肉打得细碎扁平所以改变咗原先爽滑口感，再伴上酸甜酱汁，清新又开胃。有肴又点可以无酒。所以两杯CHAMPAGNE COCKTAIL分别系FERRARI及BIKINI。两杯都酸甜易入口而且果香味十足。同跟住落黎嘅菜式味道好夹。焗阿拉斯加蟹脚。本身蟹脚够大只所以食落都多肉。可惜系烧完水分走咗有啲缩水。但味道因而浓缩有利有弊咁啦。龙虾浓汤。如果一开始先饮会觉得有啲偏
咁啱撞正今日星期三，有个SPECIAL MENU所以都唔多谂㨂咗佢再点一个SET DINNER。
OYSTER SET
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生蚝新鲜即开，味道由淡至浓左至右非常易入口。尤其钟意中间嘅KRYSTAL，肉身饱满得黎裙边脆口，奶油及金属味均衡十分唔错。
HOMEMADE BREAD
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西班牙红虾刺身薄片
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FERRARI & BIKINI
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有肴又点可以无酒。所以两杯CHAMPAGNE COCKTAIL分别系FERRARI及BIKINI。两杯都酸甜易入口而且果香味十足。同跟住落黎嘅菜式味道好夹。
焗阿拉斯加蟹脚
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龙虾浓汤
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龙虾浓汤。如果一开始先饮会觉得有啲偏咸，所以店员都建议我地先饮蕃汤，再慢慢品尝。龙虾汤好浓郁，其中奶油比例拿捏得好好，突出龙虾汤嘅味道又唔会抢晒。唔错。
烟熏巴马火腿车厘茄忌廉汤
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烟肉蕃茄汤。茄汤做得好香浓，蕃茄唔会打会完全碎烂仲保留少少口感，再配上焗得咸香脆口嘅烟肉片，令到酸甜嘅味道更丰富。
过场一个石榴雪葩，清一清味蕾迎接主菜。
澳洲神户牛肉眼扒
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神户牛肉眼配紫薯蓉青豆伴配岩盐。神户牛三成熟所以入口好腍，而且筋位处理好晒落刀毫不费力。牛油脂香口再配上甘甜紫薯蓉系几唔错配搭。但最钟意都系沾上少许岩盐食其原味。
纽西兰深海海螯虾意大利面
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唔好以为厨师好少气只得一只虾，其实佢仲拆咗唔少蟹及虾肉碎伴入意粉之中，令到食嘅时候啖啖都有，好满足。
意粉酱做得干身令到挂面效果好好亦有助吸附虾肉上去，呢啲细微嘅地方就睇得出厨师嘅心机。
绿茶红豆奶冻
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PETIT FOUR
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满足嘅一餐与另一半共渡佳节，一年总要好好同佢以悠闲心情享受浪漫一刻。系呢度晚餐完全符合理想与现实相符嘅期望。
埋单前再有张COUPON收到，可以再留番下次用，几时用都得冇限期！
张贴
