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2025-04-28
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今晚的師傅性格開朗健談，帶動成餐飯嘅氣氛都好愉快 ：）前菜賣相精美，芝海老味道鮮甜；用沙甸魚魚苗炸成脆片，好似食薯片咁得意；明太子鯛魚夠咸又鮮味！伴碟仲有昆布卷同蜜漬黑豆，小小的一碟前菜就有五種食材，廚師真係心思十足。之後的蜆湯味道十分清甜，一啲鹽都冇加，完全係食材的鮮味，好純粹。見到師傅由雪櫃拎咗刺身嘅寶盒出嚟，馬上雙眼發光～ 櫻鯛係春季嘅魚，味道比較清淡，散發淡淡的油香。富山白海老身型嬌小，口感比平時的蝦黏糯，味道很鮮，輕手加幾滴醬油已經好夠味。縞鰺其實是深海池魚王，魚味濃厚但不乏油脂的甘香，非常喜愛 ^ ^接着有炸富山白海老，真身真係好細隻好可愛，送酒一流哦。兵庫縣鳥貝味道同埋赤貝勁新鮮，師傅先拍打貝類，令佢哋肌肉收縮，兩款都扎實有咬勁，味道鮮嫩！螢光魷魚刺身可能係第一次食，都算大隻，爆晒汁好鮮甜！原來螢光魷魚刺身可以食到嘅時間好短，過咗春季可能就係食冰鮮嘅螢光魷魚了。跟住係燒櫻鯛白子，外型同平時食開嘅白子唔一樣，口感結實少少，燒起上嚟好好味！炸目光魚又係一個適合送酒嘅菜式，非常香脆可口👍跟住師傅就開始準備食材，係大家非常期待嘅豐富嘅壽司環節！針魚味道清爽熱海金目鯛油分重，好味道
前菜賣相精美，芝海老味道鮮甜；用沙甸魚魚苗炸成脆片，好似食薯片咁得意；明太子鯛魚夠咸又鮮味！伴碟仲有昆布卷同蜜漬黑豆，小小的一碟前菜就有五種食材，廚師真係心思十足。
之後的蜆湯味道十分清甜，一啲鹽都冇加，完全係食材的鮮味，好純粹。
見到師傅由雪櫃拎咗刺身嘅寶盒出嚟，馬上雙眼發光～ 櫻鯛係春季嘅魚，味道比較清淡，散發淡淡的油香。
富山白海老身型嬌小，口感比平時的蝦黏糯，味道很鮮，輕手加幾滴醬油已經好夠味。
縞鰺其實是深海池魚王，魚味濃厚但不乏油脂的甘香，非常喜愛 ^ ^
接着有炸富山白海老，真身真係好細隻好可愛，送酒一流哦。
兵庫縣鳥貝味道同埋赤貝勁新鮮，師傅先拍打貝類，令佢哋肌肉收縮，兩款都扎實有咬勁，味道鮮嫩！
螢光魷魚刺身可能係第一次食，都算大隻，爆晒汁好鮮甜！原來螢光魷魚刺身可以食到嘅時間好短，過咗春季可能就係食冰鮮嘅螢光魷魚了。
跟住係燒櫻鯛白子，外型同平時食開嘅白子唔一樣，口感結實少少，燒起上嚟好好味！
炸目光魚又係一個適合送酒嘅菜式，非常香脆可口👍
跟住師傅就開始準備食材，係大家非常期待嘅豐富嘅壽司環節！
針魚味道清爽
熱海金目鯛油分重，好味道
北寄貝好厚肉，口感不錯
象拔蚌又係我好鍾意嘅貝類，勁爽甜呀
日本直送㗎車海老好生猛，師傅喺食材盒拎出嚟，真係今朝喺日本飛過嚟㗎，用凍水喚醒佢，造成壽司嘅時候仲好生猛，肉質好爽味道好正！
關鯖肉質紮實，味道好濃郁，如果有胃納，真係可以encore
福岡槍魷魚口感軟腍，亦係非常鮮味
白見貝厚身爽口
甜蝦用咗三隻蝦，師傅稱呼佢係哈哈哈，食完特別開心😂
中拖羅可能係今晚嘅最愛，真係好好食，油香十足嘅同時亦都有充足嘅魚味
大拖羅，油脂大爆發，食完真係齒頰留香！
醬油漬赤身味道就比較濃郁，三款吞拿魚真係各有千秋。
海膽！師傅非常慷慨，大排海膽放落壽司嗰度😍 真係非常超級滿足～
最後最後，蒽吞拿魚腩手卷，睇住師傅由零開始製作，動作爽快利落，好快就做好吞拿魚蓉！個手卷真係好足料！
食埋自家製甜品，大滿足！多謝師傅今晚嘅款待🙌🏻
张贴
