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2015-12-15 715 浏览
每逢接近年底,就是忙忙忙的开端!对我来说,圣诞节这个重中之重的节日,不仅要编排与家人和朋友的聚会时间表,同时也得准备餐饮、地点、游戏等细节。可是短短三数天的圣诞假期,某些朋友只好提早在假期前相见了!今年外游几趟,可是却没有返回我的第二「家乡」— 泰国,究竟您最近好吗?於是当晚与友人的饭聚便安排到上环的「Moon Thai」,顺道一解乡愁,碰巧上环也是我工作多年的地区,感觉也特别亲近!「Moon Thai」富现代感的泰式设计,既保留泰国风格,感觉又较舒适。餐厅连接露天平台,在上环区较为罕见。刚巧当晚下雨,平台张开户外帐篷,不过可想像得到在秋风送爽的季节,坐到露天平台会是多写意!另外,也设有一个私人房间,当晚亦被客人预订了!「Moon Thai」备有泰式鸡尾酒,不过我还是对椰青特别留恋,因为在泰国的日子,椰青是最佳的消暑和清热良品!椰青新鲜、清甜,品质不错,当晚不作他选,连喝了三大个!说来也觉奇怪,在泰国竟没嚐过一次生虾,反而泰式生虾都在香港给我杀掉,莫非冥冥中香港地就是生虾杀手?首先虾只必须达到新鲜、卫生和爽弹的要求,其後酱汁便是画龙点睛的精髓所在,若然酱汁不够鲜和惹味,任凭虾质如何优胜
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每逢接近年底,就是忙忙忙的开端!对我来说,圣诞节这个重中之重的节日,不仅要编排与家人和朋友的聚会时间表,同时也得准备餐饮、地点、游戏等细节。可是短短三数天的圣诞假期,某些朋友只好提早在假期前相见了!

今年外游几趟,可是却没有返回我的第二「家乡」— 泰国,究竟您最近好吗?於是当晚与友人的饭聚便安排到上环的「Moon Thai」,顺道一解乡愁,碰巧上环也是我工作多年的地区,感觉也特别亲近!
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「Moon Thai」富现代感的泰式设计,既保留泰国风格,感觉又较舒适。餐厅连接露天平台,在上环区较为罕见。刚巧当晚下雨,平台张开户外帐篷,不过可想像得到在秋风送爽的季节,坐到露天平台会是多写意!另外,也设有一个私人房间,当晚亦被客人预订了!
椰青
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「Moon Thai」备有泰式鸡尾酒,不过我还是对椰青特别留恋,因为在泰国的日子,椰青是最佳的消暑和清热良品!

椰青新鲜、清甜,品质不错,当晚不作他选,连喝了三大个!
泰式生虾
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说来也觉奇怪,在泰国竟没嚐过一次生虾,反而泰式生虾都在香港给我杀掉,莫非冥冥中香港地就是生虾杀手?

首先虾只必须达到新鲜、卫生和爽弹的要求,其後酱汁便是画龙点睛的精髓所在,若然酱汁不够鲜和惹味,任凭虾质如何优胜,生虾的味道最後也吊不出来,最终也是徒然!「Moon Thai」采用绿色的海鲜酱汁,这会比橙红的酱汁更为理想,因为正宗泰菜的海鲜就是以绿色的海鲜酱汁配衬。入口酸、辛、香、甜、辣五味平衡,连同辣椒一同嘴嚼,生虾的鲜甜爽弹与酱汁的惹味共冶一炉,水准之作!
炭烧鸡肉、牛肉、猪肉沙嗲
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炭烧的鸡、牛、猪肉沙嗲的炭香不俗,试了牛和猪肉,两款肉质松弹而不粗糙,且带有炭香。另一整碟盛满具泰式风格、带甜的沙嗲酱,极富豪气,把沙嗲酱任意在酱汁上翻滚,酱汁黏满肉块表面,首次感觉到沙嗲酱的激情与澎湃!
冬荫鸡汤
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我至爱及久违了的冬荫功汤,一看唾液已压抑不住了!
冬荫鸡汤
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一呷,冬荫功鸡汤的酸味最为突出,然後是甜,辣味似乎太轻了,味道未算得平衡,或许厨师要迁就香港人的口味吧!提议酸度略为收减、增加辣度和一系列香草的份量,令香气更为显着!
泰式虾多士
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色泽金黄的泰式虾多士,体型要比想像要来得巨大。香气诱人,质感香脆,焦点的虾只富弹性、味道鲜甜,一看并不是一般虾多士小如虾毛的虾只,至少采用了中虾,怪不得感到啖啖肉的饱满感。在面包方面,也许实在太厚大了,在炸的过程中难免吸收了油份,若能在油温掌控的环节多加注意,令面包来得脆而不油,泰式虾多士的效果必定更完美!
香草粉丝焗蟹煲
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侍应将锅盖打开,香气随即扑面而来,大大的肉蟹吸引力实在是超然。

先嚐粉丝,质感乾爽而入味,弹性恰好,没有过腍,加上吸收了肉蟹的甜美与精华,还不时黏上点点的蟹羔,味道美得不能讲话,只管将粉丝往嘴里送,实在太美妙了!幸好没有把肉蟹忘掉,把蟹盖一翻,满是橙黄的蟹羔,羔香四溢,就连大件、滑溜甜美的蟹身亦带有蟹羔,足以证明肉蟹非常肥美。蟹与粉丝同样美不胜收,绝对是不能错过的推介!
蒜蓉炒杂菜
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丰味过後,蔬菜是不可缺的平衡之物!
泰式甜品拼盘
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当大家在犹豫甜品的选择,「Moon Thai」的泰式甜品拼盘正好迎合各友人的需要,皆因集结泰式南瓜布甸、泰式香芒椰汁糯米饭、泰式千层糕和泰式椰汁西米糕四款口味之多。贪心的我,每款也尝试了,水准很平均,最爱泰式南瓜布甸和泰式千层糕。

就当晚所嚐的菜式而言,虾和蟹的质量十分理想,下次再到「Moon Thai」必定会以海鲜为主打。

虽然嚐了泰国菜,但心想仍是对泰国的月亮有所牵挂,看来要飞了!

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
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用餐日期
2015-12-09
用餐途径
堂食
人均消费
$250 (晚餐)
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