早前和朋友飯聚時講開, 現在真正'生炒'的糯米飯已買少見少. 對, 現在吃到的都偏濕, 而且臘味香和臘味香不夠融和, 雖同置一碟內亦猶如'搭枱', 似預先蒸飯再炒多過生炒 - 那也自然, 地產商治港之勢頭下, 間間食肆捱勁貴租, 與其為一碟能賣得貴極有限生炒糯米飯下這麼多功夫, 不如去鑽研海鮮好過!! 生炒糯米飯難求, 正疊埋心水處之泰然一切隨緣, 無意間翻翻雜誌, 大角咀有家小店的糯米飯是生炒出來? 似乎堅過石堅, 一於去試試
生炒糯米飯果然沒令人失望. 雖然, 用的臘味不及高檔次的食府香而偏咸, 但臘味的味道是融和在糯米飯裏, 是沒有'搭枱', 一枱人融融洽洽的糯米飯, 再加上雞蛋贈慶, 淡淡的蛋香和口感使其生色不少. 而且只索價$58大元就有一大碟, 又抵又好味. 顧不了胃部的投訴, 幹掉了半碟, 呼, 滿足得很!!!
若是多下一點臘腸代替潤腸添上一點甘, 鼓油少下一點, 加多幾粒花生豐富口感, (對, 我也是花生怪!) 就更加PERFECT了
椒鹽鮮魷也很不錯. 老闆走來親切地介紹, 脆漿是以蛋白作的. 的確, 感覺較輕身, 油膩感大大減少, 有椒絲淮鹽吊味, 仍不失香口; 鮮魷本身也夠新鮮爽甜. 鮮味沒有被脆漿蓋過, 香而不膩, 好吃. 只是送糯米飯的話就略嫌咸了點, 但如果送白飯就剛好.
蝦醬啫啫芥蘭是根據店員推介而點. 本來, 太公沒有很喜歡吃芥蘭, 但也愛上這一道. 煲仔的熱力保持了好久, 一直都是滋滋的. 蝦醬經蒜頭爆香, 加上肉末, 再與芥蘭混為一體, 芥蘭夠脆. 原本我不喜歡的苦澀味道, 在蝦醬的作用下竟然沒有了, 兩者結合, 加上陣陣'煲氣', 反而有種獨有的鮮甜之味, 又夠香, 太滿足了.....不過此道絕對是送飯之選, 縱是精采, 沒有白飯點綴始終有點美中不足, 只是已幹掉半碟糯米飯的我, 實在也不能再吃白飯了!
是晚兩個餓鬼吃到捧著肚子走, 又飲了啤酒, 每人才$90. 平民的價錢, 但食物絕不馬虎, 服務也夠親切. 雖然位置偏遠了點, 但我仍是會ENCORE的!!
