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2021-06-21
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我有朋友真系好钟意打边炉，酷热天气晚上去咗呢间上环打边炉店，呢度汤底好有特色，有好多种新奇选择。今日就叫咗冬瓜水鸭煲，汤底嚟到即刻先饮几碗，觉得汤头非常之清甜透彻，陈皮味清香，冬瓜够清甜，加埋熬咗好耐嘅水鸭，汤水充满鸭嘅精华，味道浓郁又清甜，几适合炎热的夏季，消暑解腻。而且熬制鸭腿肉一咬就开，非常美味，份量大份，吃完都饱一半。配料叫咗个双拼丸有虾丸同带子丸，带子丸里面除咗一粒粒嘅带子肉仲有竹笙喺里面，食嘅时候口感特别爽脆，呢度嘅丸全部系自家制作，所以用料十足，新鲜又弹牙。鳝片够新鲜，肉质爽脆，油份够又无泥味呀。日本味增大根黑豚肉饺子，又系自家制饺子，入口味道清甜，味增加上大根，有另一番甜味。蔬菜拼盘有菜心，白菜，唐生菜及芥兰苗，两个人份量啱啱好，又可以试多几种菜。仲有自家制嘅乌冬，乌冬入口弹牙，口感滑捋捋，因为自家制嘅关系，店员特别吩渌5秒就可以即刻食。酱料除咗正常嘅酱料，仲有特别虾酱，系用咗虾子虾油虾头及虾膏去熬制，所以充满鲜味，个人觉得配合海鲜，味道就鲜上加鲜。
今日就叫咗冬瓜水鸭煲，汤底嚟到即刻先饮几碗，觉得汤头非常之清甜透彻，陈皮味清香，冬瓜够清甜，加埋熬咗好耐嘅水鸭，汤水充满鸭嘅精华，味道浓郁又清甜，几适合炎热的夏季，消暑解腻。而且熬制鸭腿肉一咬就开，非常美味，份量大份，吃完都饱一半。
配料叫咗个双拼丸有虾丸同带子丸，带子丸里面除咗一粒粒嘅带子肉仲有竹笙喺里面，食嘅时候口感特别爽脆，呢度嘅丸全部系自家制作，所以用料十足，新鲜又弹牙。
鳝片够新鲜，肉质爽脆，油份够又无泥味呀。
日本味增大根黑豚肉饺子，又系自家制饺子，入口味道清甜，味增加上大根，有另一番甜味。
蔬菜拼盘有菜心，白菜，唐生菜及芥兰苗，两个人份量啱啱好，又可以试多几种菜。
仲有自家制嘅乌冬，乌冬入口弹牙，口感滑捋捋，因为自家制嘅关系，店员特别吩渌5秒就可以即刻食。
酱料除咗正常嘅酱料，仲有特别虾酱，系用咗虾子虾油虾头及虾膏去熬制，所以充满鲜味，个人觉得配合海鲜，味道就鲜上加鲜。
张贴
