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2018-04-04
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复活节假期期间同家人出外食饭,由于父亲大人喜欢食鸭,听闻这间餐厅口卑不错,所以订了位!订位时店员会告知用餐分2段时间,第一段时间系18:00-20:00,第二段时间系20:00后!因同行有老人家,不能太迟食饭,因此订了18:00!去到门口已经有好多人了,全部都有订位的,心想好彩自己有订位,不然不知等到何时才能入座?!有订位的客人好快便安排入座,场内差不多都是卡位,可惜地毯破旧,令人有污糟感觉-坐下便上水果,通常小食多数是花生之类,这里很特别,水果是蜜瓜及火龙果,清甜及健康收费是茶位$15位,水果$10位,另有加一服务费。由于我地觉得套餐比较低食,所以点了$1288四人套餐,有:淮扬三绣牡丹虾仁将虾仁砌成一朵花般,绿叶用青瓜衬托,很美!味道方面不会过于浓味,虾仁同青瓜好清新水乡红玛瑙其实系海哲头,口感厚身爽脆,酱汁酸酸地,好开胃黑松露素鹅馅料丰富有好香松露味,素鹅炸得好松脆,超好味停不了口!大都烤鸭(半只)店员会将原整烤鸭比食客看过后,再拎比门口厨窗里的师傅处理。烤鸭烧得金黄饱满,卖相不错 期待的片皮鸭上枱了,烤得色泽均匀,好吸引看到口水直流片皮鸭的皮与肉之间的肥膏已被处理掉了,所以吃不
去到门口已经有好多人了,全部都有订位的,心想好彩自己有订位,不然不知等到何时才能入座?!有订位的客人好快便安排入座,场内差不多都是卡位,可惜地毯破旧,令人有污糟感觉
-坐下便上水果,通常小食多数是花生之类,这里很特别,水果是蜜瓜及火龙果,清甜及健康收费是茶位$15位,水果$10位,另有加一服务费。
由于我地觉得套餐比较低食,所以点了$1288四人套餐,有:
淮扬三绣
牡丹虾仁将虾仁砌成一朵花般,绿叶用青瓜衬托,很美!味道方面不会过于浓味,虾仁同青瓜好清新
水乡红玛瑙其实系海哲头,口感厚身爽脆,酱汁酸酸地,好开胃
黑松露素鹅馅料丰富有好香松露味,素鹅炸得好松脆,超好味停不了口!
大都烤鸭(半只)店员会将原整烤鸭比食客看过后,再拎比门口厨窗里的师傅处理。烤鸭烧得金黄饱满,卖相不错 期待的片皮鸭上枱了,烤得色泽均匀,好吸引看到口水直流片皮鸭的皮与肉之间的肥膏已被处理掉了,所以吃不到肥淋淋感觉只会品尝到片皮鸭的香脆,鸭肉的嫩滑至于包片皮鸭的面粉皮,整得好薄不单可以吃到片皮鸭的香味,还吃到各种配料味道,不会只食到啖啖面粉皮赞
芹菜鱼羹鱼羹有芹菜的清香味,清淡而不咸,刚好解了片皮鸭的油腻感
红烧花胶辽参花胶同辽参妏得好淋好入味花胶大片有咬口
开封包拯骨其实系将炸过嘅骨淋上镇江醋。看似普通但味道有层次,排骨面头酸酸地,咬落脆口,内里有热辣辣嫩滑肉质,不会炸得过干,系我食过最好的
金腿冬瓜雪用蛋白整成,面头有冬瓜蓉,香滑清淡
黄金虾仁炒饭炒饭炒得干身,粒粒饭都均匀沾了咸蛋黄,不会太油太咸,每一啖饭都食到咸蛋黄的甘香实在太邪恶了!
淮扬灌汤小笼包热辣辣,皮薄馅靓,有汤汁好味
我地再加碟菜,鲜茄浓汤浸菜苗味道不过不失,不难食就是了!
我觉得套餐的𩠌菜编排得好,有些浓味有些淡味,味道各自中和,食完后味觉令人有舒服感觉
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