Sabor Spanish Touch Private Kitchen

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2021-06-11 588 浏览
西班牙菜响香港都算流行,但西班牙私房就真系少见。虽然话系私房菜,但订位时餐厅会俾定一啲餸客人拣,如果唔想烦又乜都食嘅话,交哂俾餐厅发板就可以啦!当坐低一阵,待应就送上36个风乾Iberian Ham ,特别选用猪膊头位置,脂肪少,肉味浓,食完不会太腻,但火腿的咸香味在口腔中久久不散。另外的前菜还有用新鲜蕃茄配蒜蓉混和的酱,搽在面包上,酸酸甜甜很开胃。再上枱就系西班牙 Tapas其中一个经典菜,榄油蒜片虾,上枱时油温仍然十份高,整碟餸吱吱作响,令整个餐厅都充满榄油及虾的香味。一咬落去,虾身爽又弹牙,食得出很新鲜,而橄榄油的高温将蒜片烤脆,送虾食一流👍最後的大镬饭就选了墨汁带子Paella,上枱时仲热焫焫,呢个Paella系用新鲜墨汁,将米由生煮到熟,里面加咗鱿鱼嘅吸盘同埋蚬肉,令到成煲饭特别鲜味,另外上面放咗大扇贝肉及鲜鱿鱼,鲜上加鲜。待应解释,仲加咗啲蒜蓉白汁,令个饭冇咁乾身,果然捞埋食,有湿润之余又多了一份蒜香味,令人越食越想食😋最後就系西班牙出名嘅甜品Churros,一般人会叫佢做西班牙油炸鬼,因为单睇外型同颜色,又真系几似。新鲜炸起热焫焫,上面铺满砂糖同玉桂粉,但惊大甜,所以另外
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西班牙菜响香港都算流行,但西班牙私房就真系少见。虽然话系私房菜,但订位时餐厅会俾定一啲餸客人拣,如果唔想烦又乜都食嘅话,交哂俾餐厅发板就可以啦!
当坐低一阵,待应就送上36个风乾Iberian Ham ,特别选用猪膊头位置,脂肪少,肉味浓,食完不会太腻,但火腿的咸香味在口腔中久久不散。
风乾36个月黑毛猪火腿
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另外的前菜还有用新鲜蕃茄配蒜蓉混和的酱,搽在面包上,酸酸甜甜很开胃。
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鲜茄蒜蓉酱
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再上枱就系西班牙 Tapas其中一个经典菜,榄油蒜片虾,上枱时油温仍然十份高,整碟餸吱吱作响,令整个餐厅都充满榄油及虾的香味。一咬落去,虾身爽又弹牙,食得出很新鲜,而橄榄油的高温将蒜片烤脆,送虾食一流👍
榄油蒜片虾
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最後的大镬饭就选了墨汁带子Paella,上枱时仲热焫焫,呢个Paella系用新鲜墨汁,将米由生煮到熟,里面加咗鱿鱼嘅吸盘同埋蚬肉,令到成煲饭特别鲜味,另外上面放咗大扇贝肉及鲜鱿鱼,鲜上加鲜。待应解释,仲加咗啲蒜蓉白汁,令个饭冇咁乾身,果然捞埋食,有湿润之余又多了一份蒜香味,令人越食越想食😋
墨鱼汁Paella
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最後就系西班牙出名嘅甜品Churros,一般人会叫佢做西班牙油炸鬼,因为单睇外型同颜色,又真系几似。新鲜炸起热焫焫,上面铺满砂糖同玉桂粉,但惊大甜,所以另外附上70%的可可酱,中和甜味,令成条Churros味道平衡,甜中有可可香,又脆又好食👍
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餐厅整体都唔错,食物水准很正宗,令人回味西班牙旅行的美好时光,真想快啲可以有得去旅行🥺
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-06-08
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
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风乾36个月黑毛猪火腿
鲜茄蒜蓉酱
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