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2022-08-19
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大公館☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：荔枝角ᴅ² ᴘʟᴀᴄᴇ 嘅高級中菜館「大公館」由屢獲獎項嘅總廚陳偉庭師傅為首由點心至晚市推出不少精緻菜餚款款菜式，無論係賣相，味道，口感都比到人不少驚喜除食物質素，菜館裝修設計以優雅別緻為主環境舒適，亦有足夠嘅空間感.◈ 柚子冰鮑魚上枱時以乾冰營造效果，四散嘅仙氣吸睛度爆燈，打卡一流口感彈牙，肉質鮮嫩嘅冰鮑魚配上果香十足嘅柚子肉清新鮮甜，開胃解膩.◈ 桂花蜜燒鴨腳包近乎失傳嘅懷舊鴨腳包，必定要一試呀以芋頭，鴨肝，叉燒，醃肉包紮而成嘅鴨腳包口感豐富，再以桂花蜜嘅香甜迫入味，增加層次感.◈ 話梅鐵棍淮山淮山切成小方塊再淋上話梅汁入口清爽帶點酸甜作為開胃菜，確係不錯,◈ 黃金沙律汁蝦球蝦肉肉厚，經香炸後，肉質彈牙帶點微脆茄子吸入芡汁及蝦球多餘油脂，更香口呢.◈ 花雕桂圓慢煮乳鴿乳鴿經數小時慢煮而成花雕酒滲入肉中令肉質更鮮嫩幼滑，啖啖肉都帶點甜甜的酒香.◈ 木瓜慢煮美國安格斯牛小排原隻木瓜中放入牛小排再加以慢煮熬制而成店員會將木瓜切件牛小排肉質鮮嫩帶點果香甜再配合軟腍腍木瓜肉，意外地十分ᴍᴀᴛᴄʜ呢.◈ 鮑魚海味雞肉窩燒飯窩飯比較濕潤，吸收左鮑魚汁同海味嘅精華濃濃的鮮
☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：
荔枝角ᴅ² ᴘʟᴀᴄᴇ 嘅高級中菜館「大公館」
由屢獲獎項嘅總廚陳偉庭師傅為首
由點心至晚市推出不少精緻菜餚
款款菜式，無論係賣相，味道，口感
都比到人不少驚喜
除食物質素，菜館裝修設計以優雅別緻為主
環境舒適，亦有足夠嘅空間感
.
◈ 柚子冰鮑魚
上枱時以乾冰營造效果，四散嘅仙氣
吸睛度爆燈，打卡一流
口感彈牙，肉質鮮嫩嘅冰鮑魚
配上果香十足嘅柚子肉
清新鮮甜，開胃解膩
.
◈ 桂花蜜燒鴨腳包
近乎失傳嘅懷舊鴨腳包，必定要一試呀
以芋頭，鴨肝，叉燒，醃肉包紮而成嘅鴨腳包
口感豐富，再以桂花蜜嘅香甜迫入味，增加層次感
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◈ 話梅鐵棍淮山
淮山切成小方塊再淋上話梅汁
入口清爽帶點酸甜
作為開胃菜，確係不錯
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◈ 黃金沙律汁蝦球
蝦肉肉厚，經香炸後，肉質彈牙帶點微脆
茄子吸入芡汁及蝦球多餘油脂，更香口呢
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◈ 花雕桂圓慢煮乳鴿
乳鴿經數小時慢煮而成
花雕酒滲入肉中
令肉質更鮮嫩幼滑，啖啖肉都帶點甜甜的酒香
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◈ 木瓜慢煮美國安格斯牛小排
原隻木瓜中放入牛小排再加以慢煮熬制而成
店員會將木瓜切件
牛小排肉質鮮嫩帶點果香甜
再配合軟腍腍木瓜肉，意外地十分ᴍᴀᴛᴄʜ呢
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◈ 鮑魚海味雞肉窩燒飯
窩飯比較濕潤，吸收左鮑魚汁同海味嘅精華
濃濃的鮮香又帶點鹹香，十分下飯呢
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◈ 金銀蛋濃湯浸木耳菜
濃湯加入鹹蛋同皮蛋熬煮而成
湯頭味濃鮮香，加上木耳菜嘅軟滑，清新解膩
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◈ 金箔懷舊芝麻卷
兒時至愛嘅芝麻卷
口感爽滑彈牙又帶濃濃嘅芝麻香
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