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2019-01-29
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數晚前，我們到了尖沙咀的雅。悠蔬食團年👬👭，多謝 素食教煮KEN SIR的用心烹調和親切招待🙇♂️，和我們大合照後又逐個合照 (註：KEN SIR真係好有親和力👍👍)，大家都吃得盡興，合照得更盡興，懷着滿足的心情💞回家去。⚀精彩「兩」刻先說說當晚的兩個最精彩⭐⭐時刻…….. 首先是「漢堡大陣」🍔的出現，28個漢堡同時登場，從高處拍攝📸，就仿似3隊部隊在列陣前進；從水平角度拍攝📸，則似是「三國鼎立」般，三碟漢堡在相互對峙。這三碟漢堡出現時，頓時令大家都嘩聲四起的😮😮。這個「漢堡大陣」的正式名稱，是「兩口吉列新豬肉漢堡」，不過，千萬別真的「兩口」就把漢堡吃掉喔，一來可能會哽親🤦♂️，二來也不能細嚐漢堡的美味🙆♀️。漢堡除了「新豬肉」外，還有大大塊的蕃茄、火箭菜，素芝士(註:因我們和KEN SIR商量餐單時，要求這餐是純素的，所以特別用了素芝士🧀)，麵包🍞也是厚厚的，甚有咬感，所以，記得要「多口」而不是「兩口」便吃掉呢。 其次是在甜品時間時，我們又靈機一觸😎，堆砌了一幅「芋圓縈繞拱千層」相片。廿多盅「 雙色芋圓黑糖薑茶」，仿如圍着3碟的千層糕在載歌載舞💃🕺，為我們的歡樂團年飯而慶祝。煙靱的芋
數晚前，我們到了尖沙咀的雅。悠蔬食團年👬👭，多謝 素食教煮KEN SIR的用心烹調和親切招待🙇♂️，和我們大合照後又逐個合照 (註：KEN SIR真係好有親和力👍👍)，大家都吃得盡興，合照得更盡興，懷着滿足的心情💞回家去。
⚀精彩「兩」刻
先說說當晚的兩個最精彩⭐⭐時刻……..
首先是「漢堡大陣」🍔的出現，28個漢堡同時登場，從高處拍攝📸，就仿似3隊部隊在列陣前進；從水平角度拍攝📸，則似是「三國鼎立」般，三碟漢堡在相互對峙。這三碟漢堡出現時，頓時令大家都嘩聲四起的😮😮。這個「漢堡大陣」的正式名稱，是「兩口吉列新豬肉漢堡」，不過，千萬別真的「兩口」就把漢堡吃掉喔，一來可能會哽親🤦♂️，二來也不能細嚐漢堡的美味🙆♀️。漢堡除了「新豬肉」外，還有大大塊的蕃茄、火箭菜，素芝士(註:因我們和KEN SIR商量餐單時，要求這餐是純素的，所以特別用了素芝士🧀)，麵包🍞也是厚厚的，甚有咬感，所以，記得要「多口」而不是「兩口」便吃掉呢。
其次是在甜品時間時，我們又靈機一觸😎，堆砌了一幅「芋圓縈繞拱千層」相片。廿多盅「 雙色芋圓黑糖薑茶」，仿如圍着3碟的千層糕在載歌載舞💃🕺，為我們的歡樂團年飯而慶祝。煙靱的芋圓浸在薑茶中，更有味道；層次分明的千層糕，軟滑彈牙，兩道美味的甜品，令大家的「第二個胃」也完全地滿足😋了。
⚁前菜篇
除了上述的兩個精彩時刻外，其實我們整晚也是在歡笑聲😆中渡過的。不論是前菜或主菜，都十分美味。首3道的前菜(請看下面的餐單📃)都是以開胃為主，香香麻醬、有益的牛蒡和藜麥、滑滑的粉皮、甜甜的蕃茄，還有爽口的蘋果和脆脆的合桃共處一碟前菜中，口感更佳。然後，再來2道比較濃味的前菜作熱身，為迎接主菜作好準備。「雞脾仔」的酸辣醬，是十份重要的「小角色」🙋♂️，吃着沾了醬汁的「雞脾」，會覺得津液好像在口腔內翻滾😮，仿佛它們也要來感受一下這道美味的食品。「酥炸牛油果」也是花了心思❤的，在牛油果和外層之間，加入了紫菜，形成三重口感---軟滑的牛油果、薄而脆的紫菜、較厚身而脆的外層。最後的一道前菜----香芒蘆筍青瓜苜蓿芽手卷，咬下去時，會感覺到用料的新鮮，而把一眾的手卷放在一起拍照，也有少許似一朵朵綻放的鮮花🌷，效果也是不錯的。
⚂主菜篇
主菜方面，剛才已介紹了「新豬肉漢堡」。再來的就是「韓式猴菇生菜包」，這個生菜包要注意⚠️的地方，就是要揀一些較大塊的生菜來包裹着猴頭菇，才能更好地品味那種「外面生菜較冰冷而清爽，內層猴頭菇帶微熱」的「冷熱二重天」的感覺喔！至於「豆乳鍋」和「啫啫煲」，則能滿足不同朋友的口味🤗---喜歡味道清新的可以多吃前者，喜歡濃味的朋友就可多嚐後者。值得讚賞👍的是，很多菜式的材料都是很豐富的，大家看看第4至6主菜的名稱便已經可知道。而KEN SIR 也完美地把各種食材融合在菜式中，不會出現「違和感」，素食教煮👨🍳的功力，的確足以成為店方的「生招牌」的。
以下是當晚的餐單:
湯品
松茸竹笙黃耳百合腰果燉湯
前菜
1. 麻醬牛蒡青瓜粉皮
2. 柚香紅菜頭蘋果拌合桃
3. 脆藜麥羅馬蕃茄伴自家製芝麻醬
4. 香脆腐皮卷（雞脾仔）
5. 酥炸牛油果
6. 香芒蘆筍青瓜苜蓿芽手卷
主食
1. 兩口吉列新豬肉漢堡
2. 韓式猴菇生菜包
3. 和風鮮蔬一品
4. 牛肝菌粟子淮山野菌啫啫煲
5. 瑤柱黃金豆腐扒豆苗
6. 菠菜什果仁野菌鮮蔬意大利飯
甜品
1. 黑糖薑茶雙色芋圓
2. 紫薯椰汁千層糕
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