M馬(容) (已結業)

這間位於銅鑼灣Tower 535 的高質中菜廳，裝修瑰麗堂煌中帶點玩味格調，盡顯高貴氣派，更設有露天酒吧位置，坐擁180度一覽無遺的維港景色，無敵開揚，頓時令人忘卻煩憂。食物方面，每碟小菜擺盤精緻用心，絕對是視覺及味覺的雙重享受，加上一流的顧客服務，非常適合商務宴客酬賓的好地方。🦋柚子蜜餞蝦球蝦球大大隻肉厚彈牙，配搭巴馬火腿及蟹籽沙律底，別有風味。🦋金沙涼瓜條外層是脆皮金沙，涼瓜不會煮得過腍，爽脆回甘。🦋桂花車厘茄桂花味完全滲透了整粒車厘茄，幾開胃。🦋百香果紅酒燴牛小排用西式煮法烹調，牛小排煮得很軟腍，紅酒味香溢。🦋生拆魚茸羹材料非常豐富，除了魚茸，還有木耳、粉絲、豆腐、紅蘿蔔絲等，啖啖足料。🦋蠔皇原條遼參配柚皮柚皮處理得好好，完全沒有苦澀味，上面灑上滿滿的蝦子，味道稍為偏咸。加上名貴遼參，滋陰養身精製之作。🦋日式照燒美國鱈魚扒鱈魚扒魚油豐富，肉質嫩滑，配搭沙律，充滿中日fusion 特式。🦋迷你鮑汁荷葉飯一揭開陣陣荷葉味撲鼻，粒粒均勻沾上鮑汁，還有蝦粒、冬菇粒、干貝絲一起炒過，明明已經很飽都忍不住吃晒。🦋燕窩香芒鮮奶酪香甜的香芒醬加上香滑的鮮奶酪，鮮甜滋味，上面再加上燕窩，即時更顯幾