我十分喜歡魚湯，但鰂魚涌沒有什麼好的魚湯食店，直到一天無意中在Open Rice 看到鯛魚魚湯專門店，一直很想去試試，今天終於有機會了。
我點了花膠魚肚手打烏冬（可選手打烏冬、羽衣烏冬或素麵)。上桌時，麵的賣相十分吸引，配菜有黃菜絲，小棠菜絲，什菌絲，木耳絲，京葱，油掦絲和海草。湯底呈奶白色，入口魚鮮香味很濃，喝後嘴邊有黏口的感覺👍🏻，而且沒有味精。魚肚用鮑魚汁煮過，但我比較喜歡魚肚自然的鮮味，花膠軟硬適中，配合魚湯十分匹配，手打烏冬口感很彈牙。由於事前我沒有打算寫食評，所以沒有拍照。吃完麵後，店員問我覺得食物如何，我把我的想法告訴他們，其中一人原來是經理，他告訴我如何為了近合客人的口味不停改進，我真的十分感動！今時今日有這樣的服務態度，真的要比十個like 你們！👍🏻😊
整體而言，這間餐廳不論是食物或是服務態度，我都給90%你們！
後記：經理帶我去廚房看他們的湯，真材實料！
