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最近經常聽到有朋友說食九重鮮,我都心思思想去試一下。其實九重鮮是有好多層不銹鋼塔窩,每一層都滿滿盛著豐富海鮮,底下有一鍋粥,用蒸氣來蒸熟食物,一層比一層的驚喜!早就想到韓國旅遊時一試,原來大坑的【九重鮮】有,那就決定去一趟。九重鮮就在大坑最繁忙的浣紗街,餐廳在1樓位置。我和男朋友進入餐廳已經聞到陣陣的海鮮香!金屬製的枱和餐具,真的有點以為自己去了韓國的餐廳。當時是情人節的前一天,人流不算太多,空間感十足。我們因為情人節正日不能興祝,所以早了一天來,幸好這個極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔一早在12號以情人節幸福價開始推出,所以我們倆口子得以一早來大飽口福。整個餐盛惠$1314 ,有原隻新鮮的松葉蟹,以情人節餐來說,比好多西餐要實惠許多。套餐附送玫瑰花醋一支,好香甜的玫瑰味,同時又帶有醋香,開胃清新,女仕們最愛。男仕就不太好醋,所以我男朋友就叫了支濟州橙汁,$70 一支成一公升的呢! 飲得出真的是原隻橙汁。因為松葉蟹要送去廚房煮,為了讓我們看一看蟹的真身,店員先拿蟹出來給我們過目。真的非常大隻的蟹!份量十足,有整個鍋的大細,而且蟹是真的活生生由水虹拿出來,還會動的啦!看它眼睛轉呀轉,好像知道一
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最近經常聽到有朋友說食九重鮮,我都心思思想去試一下。

其實九重鮮是有好多層不銹鋼塔窩,每一層都滿滿盛著豐富海鮮,底下有一鍋粥,用蒸氣來蒸熟食物,一層比一層的驚喜!早就想到韓國旅遊時一試,原來大坑的【九重鮮】有,那就決定去一趟。
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九重鮮就在大坑最繁忙的浣紗街,餐廳在1樓位置。

我和男朋友進入餐廳已經聞到陣陣的海鮮香!金屬製的枱和餐具,真的有點以為自己去了韓國的餐廳。當時是情人節的前一天,人流不算太多,空間感十足。
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我們因為情人節正日不能興祝,所以早了一天來,幸好這個極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔一早在12號以情人節幸福價開始推出,所以我們倆口子得以一早來大飽口福。整個餐盛惠$1314 ,有原隻新鮮的松葉蟹,以情人節餐來說,比好多西餐要實惠許多。
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套餐附送玫瑰花醋一支,好香甜的玫瑰味,同時又帶有醋香,開胃清新,女仕們最愛。
濟州橙汁
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男仕就不太好醋,所以我男朋友就叫了支濟州橙汁,$70 一支成一公升的呢! 飲得出真的是原隻橙汁。
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因為松葉蟹要送去廚房煮,為了讓我們看一看蟹的真身,店員先拿蟹出來給我們過目。真的非常大隻的蟹!份量十足,有整個鍋的大細,而且蟹是真的活生生由水虹拿出來,還會動的啦!看它眼睛轉呀轉,好像知道一會兒就要給我吃了一樣,呵呵!
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落單後,店員先為我們送來4款前菜小吃,有青瓜,豆芽,蘿蔔及泡菜。我最愛食清物類食物,開胃的啦,青瓜帶點爽脆,口感清爽,其他都很不錯,吃著可以消磨時間。
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鍋終於來了,底下先放上飯和雪濃湯。
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之後就把六層的蒸鍋放上,最頂有支温度計來量度温度,以確保食物熟透。
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第一鍋先是韓牛,温度到85度就可以食的啦。用荷葉連著蒸,所以有淡淡的廿人一弓口葉味。韓牛牛味香甜,口感嫩滑,用蒸的牛口感更juicy彈牙。
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第二層因為有貝殼類,所以要蒸到95度才可以食。
有花蛤、沙白、花螺、青口、鮮八爪魚鬚、韓國魚條和日本南瓜。就第二層已經令人目不睱及了,所有食材都十分新鮮美味,尤其是青口,大大隻肉質彈牙!花螺非常清甜!這盤因為材料好多 ,我們都花了許多時間才食完。
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重頭戲就是第三層的松葉蟹!剛剛還是生龍活虎的蟹現在已經完全解體了。它的蟹腳非常長,因為蟹本身的質量夠大隻,所以腳的位置好肉厚。蟹身都好厚肉,可以說是啖啖肉。
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這是正宗的蟹柳哦,好甜美多汁!鮮味盡在不言中。
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第四層是花膠!女仕的養生恩物!口感我本身就不太好,但因為養顏,所以還是照單全收。它除了花膠,還串有豆皮。
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第五層還有驚喜,剛才的松葉蟹蓋和蟹蚶都在這裡!你看那蟹蚶多飽滿!裡面有好鮮甜的蟹肉呢!
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打開蟹蓋,厚來裡面有魚子福袋,福袋裡面是魚子丸,好甜美,加上蟹的精華都流到福袋上,所以更加是鮮味!粟米和日本蕃薯都好清甜,不過食到這層的時候真的有點飽了。
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第六層是食得比較清淡,因為前五層都是海鮮,是時候食點蔬菜。有冬瓜、雲耳、椰菜花等⋯⋯菜上有特別的醬汁,鹹甜的好惹味。我尤其喜愛這個玉子,甜甜的又juicy!
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食到最尾就是先前放下鍋中煮的粥!雪濃湯真的好清香,加上由蒸鍋流下來海鮮的精華,整個粥帶有好濃的蟹味。食的時候可以因個人喜好放紫菜、漬蘿蔔和蔥。食到最底這個才是精華呢!
食個情人節非常滿意,來了吃這個一早想試的【九重塔】,吃了鮮活的松葉蟹!加上這裡的服務好周到,環境又舒適,下次必定會跟家人來。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-02-13
用餐途径
堂食
人均消费
$650 (晚餐)
庆祝纪念
情人节
推介美食
濟州橙汁