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2024-04-16
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宏 HIRO ($1800)🌟刺身環節北海道油口魚背部 ➕雲丹海膽(season)油口魚好新鮮，食落口感軟得來有啲脆!! ॱଳ͘ 海膽好Creamy好甜，真係好好食😭🤍兩樣嘢好夾，呢個作為今晚打響嘅第一炮🫰🏻象拔蚌 (season)象拔蚌都係作為刺身上碟，食材非常新鮮，比起一般坊間食到嘅更脆口，同埋甜甜哋👍🏻鮟鱇魚肝今次嘅鮟鱇魚肝真係超正!!聽師傅講係先用Sake煮過，所以又係好鮮甜，口感超綿密。食到一半可以拌「麵豉醬」食，又會有第二種感覺👍🏻華漣蒸蠔🦪華漣蠔出名係爽脆鮮甜，師傅今次用特別嘅手法先蒸咗5分鐘，跟住加上自製麵豉燒過，完全冇腥味，極鮮甜😭💕平時唔食熟蠔嘅我都覺得好好食👍🏻蟹膏松葉蟹松葉蟹就唔使講啦，蟹肉非常鮮美，配上濃郁嘅蟹膏，一啖接住一啖👍🏻鯛魚白子🍤鯛魚白子係依家當造，師傅採用咗天婦羅嘅做法，天婦羅炸得好脆，好輕身!!白子熟嘅程度都係啱啱好，中間仲好Creamy~招牌八爪魚🐙八爪魚可以用入口即溶嚟形容，完全想像唔到八爪魚可以做到呢個口感，超讚!!招牌機煮鮑魚師傅係用新鮮鮑魚來煮，都係煮到好軟好嫩👍🏻鮑魚本體係凍嘅，配上下面嘅暖飯jeng🌟最後一啖夾埋金蓮葉，好fres
🌟刺身環節
北海道油口魚背部 ➕雲丹海膽(season)
油口魚好新鮮，食落口感軟得來有啲脆!! ॱଳ͘
海膽好Creamy好甜，真係好好食😭🤍兩樣嘢好夾，呢個作為今晚打響嘅第一炮🫰🏻
象拔蚌 (season)
象拔蚌都係作為刺身上碟，食材非常新鮮，比起一般坊間食到嘅更脆口，同埋甜甜哋👍🏻
鮟鱇魚肝
今次嘅鮟鱇魚肝真係超正!!聽師傅講係先用Sake煮過，所以又係好鮮甜，口感超綿密。食到一半可以拌「麵豉醬」食，又會有第二種感覺👍🏻
華漣蒸蠔🦪
華漣蠔出名係爽脆鮮甜，師傅今次用特別嘅手法先蒸咗5分鐘，跟住加上自製麵豉燒過，完全冇腥味，極鮮甜😭💕平時唔食熟蠔嘅我都覺得好好食👍🏻
蟹膏松葉蟹
松葉蟹就唔使講啦，蟹肉非常鮮美，配上濃郁嘅蟹膏，一啖接住一啖👍🏻
鯛魚白子🍤
鯛魚白子係依家當造，師傅採用咗天婦羅嘅做法，天婦羅炸得好脆，好輕身!!白子熟嘅程度都係啱啱好，中間仲好Creamy~
招牌八爪魚🐙
八爪魚可以用入口即溶嚟形容，完全想像唔到八爪魚可以做到呢個口感，超讚!!
招牌機煮鮑魚
師傅係用新鮮鮑魚來煮，都係煮到好軟好嫩👍🏻鮑魚本體係凍嘅，配上下面嘅暖飯jeng🌟最後一啖夾埋金蓮葉，好fresh💕
茶碗蒸🥚
茶碗蒸超足料，好夠熱🔥，裏面有海膽+三文魚籽+鯛魚+菇🍄，好滑好好食🤤
鰻魚骨干
好脆，超適合做下酒零食
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🌟壽司環節
池魚王
食落超肥美，口感都有啲彈牙，新鮮👍🏻
活帶子
師傅切到好似花咁樣，上面沈咗啲既磨岩鹽 帶有小小有柚子味~
牡丹蝦
凍凍的，配上濃味蝦膏，好鮮甜😭
拖羅
充滿油脂香超好食，凍冰冰，入口即溶🤍
海膽
同樣都係用雲丹海膽，濃味得來好鮮甜，配上紫菜同暖飯，好好食😭💕
玉子燒
聽講係最考師傅功力嘅一道菜，呢度嘅玉子燒烤我食過最驚豔嘅!! 玉子燒好似布丁咁 Dong L😹 好好食😋
然後會送上昆布魚湯，魚湯又係好濃郁，應該加咗唔同嘅料落去煮，好飲到要encore!!
最後西瓜凍🍉 芝士蛋糕🍰 哈密瓜🍈作為結尾
整體嚟講，雖然$1800/1 食一餐晚飯睇落好似好貴，但係師傅比較返師傅有30幾年嘅經驗，又真係真材實料咁俾你食頂級食材，落足功夫，配合埋呢個舒服嘅環境，間唔時紀念日嚟食吓都OK🤍呢間隱世Omakase 推薦俾大家 •͈ᴗ⁃͈
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