金田家 (已結業)

天氣凍除了火鍋，最適合就是吃拉麵，這間金田家一直都想試，不過銅鑼灣或元朗都不太方便，早陣子紅磡終於有分店，想起便去試試。店面不算大，但尚算舒適，桌上放有各種調味料供食客自行調味。每人一張點餐紙，選好交給店員便可以。大將餃子 $30餃子大大隻，餡料很飽滿，煎得剛好不會太乾或太油膩，味道也不錯。唐揚雞塊 $35外層炸到金黃香脆，內裡雞肉嫩滑，沒有多餘調味，不會太油，點上蛋黃醬味道更讚。柚子辛口拉麵 $98這款是豚骨湯底，加了柚子味的辣醬，配料有黑豚叉燒、芽菜、紅洋蔥、紫菜、青蔥。香濃的豚骨湯底，夾雜著柚子的清香，微酸中帶辣，清新惹味，刺激味蕾。黑豚叉燒口感非常軟嫩，而且豬肉味濃。因為太愛食溏心蛋，所以追加了一隻，另加了粟米。溏心蛋煮得非常入味，而且溏心部分亦恰到好處，不會過生或太熟。黑豚拉麵 $98這同樣是豚骨湯底，配料有黑豚叉燒、木耳、紫菜、青蔥，亦加了一隻溏心蛋。單純的豚骨湯底，更能品嚐出當中的香濃美味。剛好我們2款拉麵都是跟黑豚叉燒，又心思思想試腩肉叉燒，所以點了一份。腩肉叉燒比黑豚叉燒多了份油脂香，入口潤滑而不油膩。整體來說食物水準不錯，價錢算合理，可以再去。