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2004-12-18
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星期四晚，要食我最讨厌的政治饭局，冇得推。潮洲老细话这店在隔离开多间，又这里做得比较正宗潮洲菜，就决定今次带埋其余客人到这里晚饭。由一贯没有礼貌的潮洲老细，粗声粗气的同d 架杰栏伙记点菜。是晚点了：(1)冻乌头—鱼味鲜甜没有腥，醮豆办酱食一流，据负责人讲这里所有的冻鱼都系在潮洲整完后运来，不是在港加工。(2)海参鱼膘—海参鱼膘炆得够腍，亦够入味，但海参不多。(3)村椒鸡—由珍珠叶配小许麻辣的鸡肉，鸡肉味几够，但个人就一向对珍珠叶没多大好感，可能是没有口感吧。(4)糯米猪肠—由糯米、虾米、栗子等塞入薄薄的猪肠，加上甜甜的酱汁，这个非常唔错。(5)煎仓鱼—雪房鱼番煎，完全没有味道，可以不食。(6) 鹅肉—不肥腻而肉厚，作头盘一流。(7)沙爹炒牛河—牛肉炒得腍，沙爹入味，河粉亦没有炒得太烂。(8)腊肠炒荷兰豆—拣选的腊肠略嫌肥腻，整体一般。算做几满足，再加上几支老细买来的cheap 红酒把我饮得有点醉意，够晒藉口第二天休息一天，连放三日假去了。
是晚点了：
(1)冻乌头—鱼味鲜甜没有腥，醮豆办酱食一流，据负责人讲这里所有的冻鱼都系在潮洲整完后运来，不是在港加工。
(2)海参鱼膘—海参鱼膘炆得够腍，亦够入味，但海参不多。
(3)村椒鸡—由珍珠叶配小许麻辣的鸡肉，鸡肉味几够，但个人就一向对珍珠叶没多大好感，可能是没有口感吧。
(4)糯米猪肠—由糯米、虾米、栗子等塞入薄薄的猪肠，加上甜甜的酱汁，这个非常唔错。
(5)煎仓鱼—雪房鱼番煎，完全没有味道，可以不食。
(6) 鹅肉—不肥腻而肉厚，作头盘一流。
(7)沙爹炒牛河—牛肉炒得腍，沙爹入味，河粉亦没有炒得太烂。
(8)腊肠炒荷兰豆—拣选的腊肠略嫌肥腻，整体一般。
算做几满足，再加上几支老细买来的cheap 红酒把我饮得有点醉意，够晒藉口第二天休息一天，连放三日假去了。
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