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2013-05-06
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外表平凡的朱古力，落在本地著名朱古力店Vero前行政饼厨Chef Koo手中，就变得不再平凡。他以独特及创新的设计，把朱古力变成艺术品，味觉及嗅觉上享受外，更为我们的视觉及触觉带来惊喜。他在大角咀自立门户，开设了属于自己的甜品店Black n White.餐厅布置以黑白为主题，地方宽敞，简约有型 . 这夜有缘地遇上食友，一起吃甜品，很开心。我们点了四款精选蛋糕蓝莓芝士饼，以玻璃饼盛载著，一打开饼盖，传来阵阵熏香，原来是加入了玉柱烟，还未动口，嗅觉已先被引诱。整饼芝士饼以低温蒸煎的方法来制，取代了传统的烘焗方法，希望令芝士饼更滑。芝士层口感是不错，不会太挺实那，略带点软绵。中间的蓝莓夹心层挺好吃，份量不少，每一口都吃到蓝莓酸甜。加上面层的饼碎及蓝莓粒，口感更佳。红莓朱古力慕丝非常像艺术品，单看面层的精致通花半圆朱古力，已感到店方对甜品的尊重！味道香浓的朱古力，配合酸酸甜甜的红莓，绝对是天衣无缝的组合！一酸、一浓、一涩，整体味道不会太腻，开胃至极！Signature Dark Chocolate 70%，内里有朱古力粒、朱古力雪糕及朱古力泡沫，杯面同样放了片薄薄的朱古力。跟在Vero喝的热
餐厅布置以黑白为主题，地方宽敞，简约有型 . 这夜有缘地遇上食友，一起吃甜品，很开心。我们点了四款精选蛋糕蓝莓芝士饼，以玻璃饼盛载著，一打开饼盖，传来阵阵熏香，原来是加入了玉柱烟，还未动口，嗅觉已先被引诱。整饼芝士饼以低温蒸煎的方法来制，取代了传统的烘焗方法，希望令芝士饼更滑。芝士层口感是不错，不会太挺实那，略带点软绵。中间的蓝莓夹心层挺好吃，份量不少，每一口都吃到蓝莓酸甜。加上面层的饼碎及蓝莓粒，口感更佳。
红莓朱古力慕丝
非常像艺术品，单看面层的精致通花半圆朱古力，已感到店方对甜品的尊重！味道香浓的朱古力，配合酸酸甜甜的红莓，绝对是天衣无缝的组合！一酸、一浓、一涩，整体味道不会太腻，开胃至极！Signature Dark Chocolate 70%，内里有朱古力粒、朱古力雪糕及朱古力泡沫，杯面同样放了片薄薄的朱古力。跟在Vero喝的热朱古力相比，各有特色，Vero的质感较为浓稠，入口就像喝朱古力浆似的。而这杯口感带来变化，更有层次，由于朱古力雪糕热融了，热朱古力入口带著绵绵口感，可可味同样浓郁。
甜品犹如一件艺术品一样的精致，有种悠然自得的感觉。
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