翠亨邨 (利舞臺廣場)

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翠亨邨铜锣湾分店今个春天至四月底正推出期间限定「寻味顺德」顺德菜推广。身边有不少爱吃顺德菜的朋友，这晚就齐齐到翠亨邨品尝一晚顺德手功菜与河鲜宴。先来一大盅热腾腾的「鲜奶花胶炖乌鸡」($328 / 4 位) 。这窝是2份即8位用的份量。奶白色的汤头入口滑溜，质感浓稠得宜，饮完感觉滋润暖笠笠。这晚我最喜欢的菜式，就是这卖相吸引的「凤城龙吐珠」($228)。鲮鱼起肉做成鲮鱼球，啖啖鲜味，而鲮鱼腩清蒸，一鱼两食。「古法彭公鹅」($188半只)吃起来就像在吃味道浓郁姜醋，只是这版本用了鹅肉，以及没有我喜欢的姜醋蛋 XD而「铜盘锡纸焗走地鸡」($440)，鸡件煮得入味，肉质结实而爽口，亦不错。手工菜「顺德拆鱼云羹」($268/4位)，要先将大鱼头拆骨去肉，再加入老鸡一起熬汤，工序不简单。汤羹味道鲜香，加上嫩滑鱼肉与爽口木耳丝与大量芫茜等配料，芳香美味。至于其他顺德河鲜菜式「瓦罉焗鱼鳔」($188)，「沙锅煎焗鱼嘴」和「凤城鸡蛋焗鱼肠」，虽然我并没有吃，但见朋友们都吃得满意。「笼仔梅菜皇蒸芥兰」($138)，梅菜蒸芥兰，这配搭不常吃到，效果也夹呢。这夜大家一场来到翠亨邨，当然也要点来2份这里驰名的「