映水芙蓉 (海運大廈) (已結業)

朋友生日，搵左間靚景既地方慶祝，哩間食高級川菜，所以口味同江湖菜有好大分別，無論係擺盤，調味或者用料第一道水豆豉伴蘆筍，蘆筍爽嫩，味道清淡，伴以磨得幼滑既豆豉醬，互相平衡，第二道香芒山葵蝦球，蝦球火喉掌握不錯，肉質夠厚，口感爽脆，碼係蝦球既山葵汁同芒果醬出奇地配合第三道水煮牛肉，紅油香而不辣，花椒麻而不痺，對於唔嗜辣既人相當適合，牛肉油脂味重，整體味道跟一般水煮牛肉，截然不同最後川蜀烤雞，原隻堂切，觀賞度十足，皮脆肉嫩，足夠掌勺的功力