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等级4
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餐厅名 Ta Vie 是法文,意思是「您的人生」,同时也是日文,意思是「旅程」,主厨佐藤秀明是希望透过食物让客人用味蕾来体验这一餐法日式料理。餐厅里的布置却富怀旧感,同时感觉似在一个大客厅,灰绿白色直条梳化,古董摆设,墙上贴了黑白旧照片,几有特色。餐厅里面不大,只有10张枱左右。除咗老板娘之外,也只有另外2个楼面同事,不过服务贴心也很有效率,所以此店已经连续4年(2017-2020)获得米芝莲二星的殊荣,也曾经是亚洲50最佳餐厅之一 (2017-2019)。在今年的餐厅周活动,此餐厅更是「顶级精致餐厅」的得奖者,所以我可以以HK$650 (另收加一服务费) 享用3道菜的一餐。前菜:鹅肝及无花果乾法式肉酱 Foie gras & dried figs terrine这片冻法式鹅肝酱很特别,因为中间酿了一些无花果乾,这样食起嚟不会觉得只有肥美奶油的鹅肝,也多了一些无花果果甜清新的口感,食完不会觉得成口油腻。配上一片脆口的多士,可以与鹅肝酱一齐食,正呀👍🏻面包:酸面包配淡牛油和茅屋芝士 Sourdough with lightly salted butter cream and cottag
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餐厅名 Ta Vie 是法文,意思是「您的人生」,同时也是日文,意思是「旅程」,主厨佐藤秀明是希望透过食物让客人用味蕾来体验这一餐法日式料理。餐厅里的布置却富怀旧感,同时感觉似在一个大客厅,灰绿白色直条梳化,古董摆设,墙上贴了黑白旧照片,几有特色。

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餐厅里面不大,只有10张枱左右。除咗老板娘之外,也只有另外2个楼面同事,不过服务贴心也很有效率,所以此店已经连续4年(2017-2020)获得米芝莲二星的殊荣,也曾经是亚洲50最佳餐厅之一 (2017-2019)。

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在今年的餐厅周活动,此餐厅更是「顶级精致餐厅」的得奖者,所以我可以以HK$650 (另收加一服务费) 享用3道菜的一餐。

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前菜:鹅肝及无花果乾法式肉酱 Foie gras & dried figs terrine
这片冻法式鹅肝酱很特别,因为中间酿了一些无花果乾,这样食起嚟不会觉得只有肥美奶油的鹅肝,也多了一些无花果果甜清新的口感,食完不会觉得成口油腻。配上一片脆口的多士,可以与鹅肝酱一齐食,正呀👍🏻

Foie gras & dried figs terrine
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面包:酸面包配淡牛油和茅屋芝士 Sourdough with lightly salted butter cream and cottage cheese
热辣辣的酸面包,外脆内软,涂上茅屋芝士或淡牛油真系好好味,不过我比较喜欢茅屋芝士多一啲。食一件酸面包唔够,老板娘发现我想食多一件,就再提供多一件热辣辣的酸面包,满足😃

Sourdough with lightly salted butter cream and cottage cheese
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意粉:自家制意粉配青海苔汁伴马冀海胆 House made pasta with “Aonori” sauce, topped with Hokkaido “Bafun” uni
这碟是餐厅的招牌菜,薄切的自家制意粉煮得烟韧度适中,也很容易挂上青海苔汁。北海道马冀海胆份量多,肥美又有奶油口感,可惜不够鲜甜,有少少腥。

House made pasta with “Aonori” sauce, topped with Hokkaido “Bafun” uni
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主菜:烤法国勃根地奶牛日本冬季萝卜伴鼠尾草碎 Roasted French milk fed veal from Burgundy
粉红色的奶牛肉排,是稀有食材,因为不是度度都有。奶牛肉啲肉质鲜嫩多汁,牛味浓郁,非常美味。配上煎得一层脆皮的萝卜和薯仔,外脆内多汁,好味。

Roasted French milk fed veal from Burgundy
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2020-04-01
用餐途径
堂食
人均消费
$715 (午餐)
推介美食
Foie gras & dried figs terrine
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