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2016-11-15
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前一天去完重庆大厦吃晚饭，离开时经过这家咖啡店的门口，被它特别的风格引起注意。这天约了久未会面的友人在尖沙咀吃午饭，立即想起Urban Coffee Roaster。上星期稍为凉了两天，气温又回升至28度，烈日当空之下走在人来人往的街头，不免有点心烦气燥。开门，踏进店内的一刻，被店内的宁静慑住。只有两枱客人，静静地坐著，有人喝著咖啡看书，有人低声谈话，跟街上的嘈吵成强烈对比。店内的装潢贯彻门外的工业风，感觉随意，一切从心。除了一纸两页的午餐选择，店员送上厚厚的书，打开其实只是夹著几页餐牌，有小食，主菜和甜品。另有几页饮品，竟然见到有次在市集试过的本地酿制手工啤酒，支持本土特色。Green tea latte抹茶鲜奶的拉花简单而漂亮。从旁边看，颜色分成两层，上层的泡泡呈深绿色，碰到唇边叫人心软，去到味蕾变成茶甘，有泡泡的轻盈，又有抹茶粉的少少嚡。奶泡之下，就是浅绿色的牛奶，入口顺滑，奶味香浓，茶香则不及泡泡重，胜在没有多余的甜。喝到最后，见到一点点深绿色，未完全融掉的抹茶粉。最后一啖，一口茶甘。Pesto sauce/ Black olive/ Clam/ Linguine似乎我对绿色情
除了一纸两页的午餐选择，店员送上厚厚的书，打开其实只是夹著几页餐牌，有小食，主菜和甜品。另有几页饮品，竟然见到有次在市集试过的本地酿制手工啤酒，支持本土特色。
Green tea latte抹茶鲜奶的拉花简单而漂亮。从旁边看，颜色分成两层，上层的泡泡呈深绿色，碰到唇边叫人心软，去到味蕾变成茶甘，有泡泡的轻盈，又有抹茶粉的少少嚡。奶泡之下，就是浅绿色的牛奶，入口顺滑，奶味香浓，茶香则不及泡泡重，胜在没有多余的甜。喝到最后，见到一点点深绿色，未完全融掉的抹茶粉。最后一啖，一口茶甘。
Pesto sauce/ Black olive/ Clam/ Linguine似乎我对绿色情有独钟。香草酱跟想像中不同。把罗勒叶打碎，加橄㰖油跟扁意粉炒至干身，散发淡淡的罗勒清香，拌了磨碎的黑椒粒。没有一般香草酱的浓郁、芝士味和来自松子的坚果香，但有黑椒的微辣，又加了黑橄㰖，以其充满橄㰖香的汁作调味，同时增加湿度。蚬肉不少，煮得刚熟，滑溜溜的肉特别鲜。
Black truffle/ Wild mushroom/ Risotto意大利饭的湿度控制得宜。浓稠的口感，来自米粒煮出的淀粉质。饭粒未至于太腍，但可以更硬。混了不少切成碎的新鲜杂菌，跟饭粒的大小相衬，全部入口一粒粒，却有不同层次的口感。每一啖都充满野菌香。
Slow-cooked Pork Belly/ Wasabi oil/ Apple sauce两个主菜都没有肉，加个慢煮猪腩肉就正好。不韧，但偏硬少少嚡有点干，跟最出色的慢煮有点距离。猪腩肉清楚地分成几层，底层普通，中间较嫩，连著面层软滑微韧的脂肪和脆皮，没有多余的油脂，入口是带咸的猪肉香。加些甜丝丝的苹果蓉，一甜一咸，一干一湿，互相平衡。还有葱的香和清新，味道不俗。
即使之后多了几枱兴高采烈的客人，也没有打破店内的氛围，很喜欢这里的气氛。依依不舍地埋单，搭地铁离开，就在尖沙咀站Ｄ出口旁，位置方便。
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