上海婆婆 (已結業)

出街食粉皮配搭，可能系麻辣或鸡丝凉拌，都好重口味。所以粉皮的配搭有咩可以简？〝雪菜炒粉皮〞，粉皮弹牙、〝烟引〞，雪菜的融入令呢味小食好清新同开胃，好适合夏天食，份量适中，岩两个人食。我最害怕镇江小排骨过于〝霖〞，同埋味道过于酸或甜。上海婆婆的镇江小排骨不太甜又不太酸，味道岩岩好，肉质嫩口，其中还有软骨部分。所以我会俾9个趣。少左1个趣系因为份量有点少，咁好食，应该要多D嘛！！吃不惯上海野的人会嫌锁江小排骨太酸或甜，而上海婆婆的小排骨就迎合香港人的口味。一般市面食都系醉鸡，今次系上海婆婆居然见到醉乳鸽。平时见到既乳鸽都系烧架，所以今次觉得特别新鲜。醉乳鸽果然无令我失望，肉质刚刚好，不会过于老（结实），非常嫩滑。另外，经过时间的浸泡，乳鸽有一阵酒的香醇，非常入味，喜欢酒类食物的人，不妨尝试一下，值得推介。「另外」：师傅的刀法令乳鸽薄砌，唔似醉鸡，一大块一大块，所以乳鸽的酒香更入味。卖点：酥脆，薄，不太油腻汁：酸甜，中和油炸物的缺点。因此，吃入口，不「济」，开胃，绝对配合。喜欢吃辣的朋友可以试下呢款菜，适合2至4人份量。卖点：虾球脆口，弹牙，新鲜。汤底：麻辣，有葱同西芹的香味，更配薯粉配底。