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2020-10-14
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疫情下，外出用膳都變得奢侈，今晚難得外出用膳，首選棉登徑的黑門，靜中帶旺，交通方便。刺身選了生帆立貝肉刺身6切，水潤豐盈的刺身，加上精緻的擺盤，入口嫩滑甜美，高水準。我倆都是生蠔愛好者，對岩手縣赤崎生蠔，又怎能錯過，生蠔肥美飽滿，肉質 creamy 帶點海水咸味，吃上一打也不會是難事。黑門令蟹味噌甲羅燒，甲羅燒這個玩意，將蟹膏的食法升華到精緻的層面，加入蟹籽、蔥花、蟹肉及鵪鶉蛋，賣相艷麗。材料攪拌好，放在燒上慢燒，剛剛熟的蟹膏保持濕潤柔軟，蟹膏香味撲鼻入魂，塗在香脆的蔥花餅乾上，超好味！黑門令龍蝦湯煮海鮮，湯底有滲透著蝦膏的獨特香味，加上一眾海鮮簇擁；小小的湯鍋，百花盛放，不論湯底或海鮮，都非常鮮味。蔥花吞拿魚腩卷，用上了赤醋伴壽司飯，醋香濃酸味淡，一口一件，好味道。接連三道菜式都主打魚子醬及海膽，分別伴以帶子、脆飽及烏冬。先來黑門帆立貝魚籽醬，老公喜愛帶子，這個便屬他的。我選了這個黑門令大漁漁子醬脆脆包，帶點法式情懷。入口味道豐富，已經分不出蝦籽還是魚子，只知道是極品一件，生怕久放會影響味道 😋😋，快食是重點🤭🤭黑門大漁稻庭烏冬，乾是鰹魚湯汁配冷烏冬，已足夠叫人吃掉一大碗！加進了鵪鶉
刺身選了生帆立貝肉刺身6切，水潤豐盈的刺身，加上精緻的擺盤，入口嫩滑甜美，高水準。
我倆都是生蠔愛好者，對岩手縣赤崎生蠔，又怎能錯過，生蠔肥美飽滿，肉質 creamy 帶點海水咸味，吃上一打也不會是難事。
黑門令蟹味噌甲羅燒，甲羅燒這個玩意，將蟹膏的食法升華到精緻的層面，加入蟹籽、蔥花、蟹肉及鵪鶉蛋，賣相艷麗。
材料攪拌好，放在燒上慢燒，剛剛熟的蟹膏保持濕潤柔軟，蟹膏香味撲鼻入魂，塗在香脆的蔥花餅乾上，超好味！
黑門令龍蝦湯煮海鮮，湯底有滲透著蝦膏的獨特香味，加上一眾海鮮簇擁；小小的湯鍋，百花盛放，不論湯底或海鮮，都非常鮮味。
蔥花吞拿魚腩卷，用上了赤醋伴壽司飯，醋香濃酸味淡，一口一件，好味道。
接連三道菜式都主打魚子醬及海膽，分別伴以帶子、脆飽及烏冬。先來黑門帆立貝魚籽醬，老公喜愛帶子，這個便屬他的。
我選了這個黑門令大漁漁子醬脆脆包，帶點法式情懷。入口味道豐富，已經分不出蝦籽還是魚子，只知道是極品一件，生怕久放會影響味道 😋😋，快食是重點🤭🤭
黑門大漁稻庭烏冬，乾是鰹魚湯汁配冷烏冬，已足夠叫人吃掉一大碗！加進了鵪鶉蛋汁、青芥末，又是另一層味道；當然加上海膽魚子更是將烏冬推至高峰🤩🤩
飲品分別點了奇異門梳打及柚子檸檬梳打，兩杯的味道都很好，柚子醬放得夠，味道滿足。奇異果味道則較冷門，入口還算令人滿意。
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