L'Envol

营业中

休息中

其待已久，st.regis hotel Hong Kong 終於開幕，即是又多了數間新餐廳。首先要試當然係由Olivier Elzer主理的L’ENVOL，大家對佢的創意都毫不陌生，由於只係啱啱開業，只提供Signature (7 courses) and Sur-mesure (4 courses) menu, a la carte 就要遲一步啦！今次個Amuse Bouche真係好靚，萬綠叢中，有鵝肝，蝦同radish。而係解說menu時，得知我唔食鵝肝仲即刻換左件truffle Canele比我，好細心！首先係beef jelly caviar and caviar with shrimp, 好配合第一道菜Seasonal + Refinement的主題。第三道菜Heritage係牛扒，但最特別係出現左個Mushroom hill上的2塊煮蘑菇，好精緻，睇得又食得。如果有去開On Dining的朋友見到班底相當熟悉，你冇認錯，確實係佢地，但比係On Dining時更加認真。無論食物質素，環境，氣氛同服務都相當不錯，所以摘星之路應該冇問題！