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2019-12-21
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餐廳裝修有日本風格，配埋啲日本歌，真係有少少覺得係日本食緊野咁呢度有bar枱，可以近距離欣賞師傅整野食亦都有卡位，方便同朋友一路傾一路食😁🥢柚子蘿蔔 酸姜2樣都係師傅自己醃製蘿蔔嘅柚子味突出，而且好爽脆，酸得黎唔會over，會令你想一片接一片咁食👍🏻酸姜同出面壽司店個啲無得比，比較厚身，除左姜嘅辣味同酸味，仲帶少少甜味👍🏻🥢鱈魚白子係冬季限定嘅食材入口好滑好creamy配酸汁食，一啲腥味都無，而且仲食到食材本身嘅鮮味☺️🥢八爪魚呢道菜用左新鮮嘅八爪魚，係凍食嘅，同急凍個啲完全唔一樣完全唔韌，好易咬開，而且好rich八爪魚嘅味😆另外佢應該用左少少醬油去煮👍🏻好夠味🥢野生鯛魚個皮有輕輕火炙過，魚油味更香，聞到已經好想食🤗呢款魚比較林身，但可能因為係野生嘅關係，魚味特別重！食完個口腔仲留左好香嘅魚味☺️🥢壽司🍣帶子 - 左上師傅好細心，將帶子整到同其他魚生一樣shape日本料理有時就係有呢一種執著，要成件事好consistent嘅執著！帶子食得出好新鮮，滑得黎帶啲爽口，加埋面頭嘅海膽，味道真係好rich☺️-🍣平政魚 - 左下呢款都係林身，加左蔥之後啲魚味好出😇-🍣左口魚 - 右上呢款魚都好林身，
餐廳裝修有日本風格，配埋啲日本歌，真係有少少覺得係日本食緊野咁
呢度有bar枱，可以近距離欣賞師傅整野食
亦都有卡位，方便同朋友一路傾一路食😁
🥢柚子蘿蔔 酸姜
2樣都係師傅自己醃製
蘿蔔嘅柚子味突出，而且好爽脆，酸得黎唔會over，會令你想一片接一片咁食👍🏻
酸姜同出面壽司店個啲無得比，比較厚身，除左姜嘅辣味同酸味，仲帶少少甜味👍🏻
🥢鱈魚白子
係冬季限定嘅食材
入口好滑好creamy
配酸汁食，一啲腥味都無，而且仲食到食材本身嘅鮮味☺️
🥢八爪魚
呢道菜用左新鮮嘅八爪魚，係凍食嘅，同急凍個啲完全唔一樣
完全唔韌，好易咬開，而且好rich八爪魚嘅味😆另外佢應該用左少少醬油去煮👍🏻好夠味
🥢野生鯛魚
個皮有輕輕火炙過，魚油味更香，聞到已經好想食🤗
呢款魚比較林身，但可能因為係野生嘅關係，魚味特別重！食完個口腔仲留左好香嘅魚味☺️
🥢壽司
🍣帶子 - 左上
師傅好細心，將帶子整到同其他魚生一樣shape
日本料理有時就係有呢一種執著，要成件事好consistent嘅執著！
帶子食得出好新鮮，滑得黎帶啲爽口，加埋面頭嘅海膽，味道真係好rich☺️
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🍣平政魚 - 左下
呢款都係林身，加左蔥之後啲魚味好出😇
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🍣左口魚 - 右上
呢款魚都好林身，但面頭加左左口魚邊，增加左口感👍🏻
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🍣深海池魚 - 右下
食左幾款林嘅魚，終於有款魚係爽口☺️
而且可能因為係深海嘅關係，魚味都好濃
🍣銀鱈魚 - 左上
真係無試過食銀鱈魚刺身😳
唔好話係香港啦，就算係日本都無食過
店員都話好少師傅會整銀鱈魚壽司
呢款魚真係十級推介！魚肉好厚實好滑
表面輕輕火炙過，魚味好特別好好食！
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🍣牡丹蝦 - 左下
好大隻😆
上面加左麵豉，少少咸味，更加吊出蝦嘅鮮味
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🍣剝皮魚 - 右上
表面加左魚肝，魚肝好滑唔腥
除左口感creamy左之外，仲增加左鮮味😁
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🍣小肌魚 - 右下
有少少似鯖魚
呢種魚本身應該有啲腥味，但師傳加左啲醋，辟左啲腥味😄
🍣浪人池魚 - 左上
比深海池魚無咁深海😂😂😂
魚味好似無咁濃，但加大啲蔥都好食
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🍣赤身 - 左下
表頭師傅界左幾刀，好林無筋
而且食得出有啲啲香草味☺️
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🍣中拖羅 - 右上
一樣無筋😁
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🍣大拖羅 - 右下
呢款師傅都界左幾刀
算係入口即溶👍🏻無筋👍🏻魚油味好豐富🤤
🥢北海道馬糞海膽
食左一粒之後真係唔捨得再食😣
我竟然覺得比起我係北海道食嘅更加甜！
🥢蜆湯
係比較清嘅湯，隻蜆好大隻😌
而且好欣賞佢個湯嘅溫度好夠👍🏻
🥢紅豆mochi
紅豆味好濃郁但亦都好清甜！
為今餐畫上完美嘅句號☺️
總括黎講：
⭐️服務
一流，店員好細心，亦都有同我地介紹食材，食完真係會長知識😆
而且呢度感覺都親切，食得好開心
🌟料理
呢度係傳統壽司料理，師傅好有工架
食材好新鮮亦都有好多特別嘅野食👍🏻
张贴
