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2011-03-03
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17年前剛剛做 "社會人" 遇到一位很好的老闆. 每次我們工作表現好, 他都會請食飯.有一次他問我有沒有吃過北京填鴨, 我說沒有, 他就請秘書訂枱 -- 馬上去吃. 當時的公司在九龍灣, 順理成章就在仿膳飯莊吃我人生的第一次北京填鴨. 第一次現場看師傳片皮很難忘. 隨後老闆多次請我們到仿膳吃飯. (當中包括春茗, 團年飯, 生日飯.)當時最喜歡的菜是北京填鴨 砂鍋雲吞鷄 -- 湯很鮮味! (當年是用新鮮鷄做湯底的)宮爆明蝦球 -- 蝦味既鮮且爽, 是吃過最好的蝦料理. 高力豆沙 (老闆總是將他的一份都給我! 不知是不是太開心, 印象中, 那時的高力豆沙是有淡淡的粉紅色的, 像少女的一抹胭脂.)離開那位老闆後我只到過仿膳一次, 那次我從日本回港參加大哥的婚禮, 一家人吃飯. 當時我帶著只會哭鬧的女兒 -- 食不知味.今天到九龍灣是老公想逛逛 piago. 逛畢piago才12:00. 本想返回尖沙咀才吃飯, 但怕遇上午飯的 rush hour, 唯有就地找吃的 -- 看到仿膳, 對老公說, 我第一次吃北京填鴨就在這裡.老公說他16年前第一次在北京新世界(food court) 吃炸醬麵驚
有一次他問我有沒有吃過北京填鴨, 我說沒有, 他就請秘書訂枱 -- 馬上去吃.
當時的公司在九龍灣, 順理成章就在仿膳飯莊吃我人生的第一次北京填鴨. 第一次現場看師傳片皮很難忘. 隨後老闆多次請我們到仿膳吃飯. (當中包括春茗, 團年飯, 生日飯.)
當時最喜歡的菜是
北京填鴨
砂鍋雲吞鷄 -- 湯很鮮味! (當年是用新鮮鷄做湯底的)
宮爆明蝦球 -- 蝦味既鮮且爽, 是吃過最好的蝦料理.
高力豆沙 (老闆總是將他的一份都給我! 不知是不是太開心, 印象中, 那時的高力豆沙是有淡淡的粉紅色的, 像少女的一抹胭脂.)
離開那位老闆後我只到過仿膳一次, 那次我從日本回港參加大哥的婚禮, 一家人吃飯. 當時我帶著只會哭鬧的女兒 -- 食不知味.
今天到九龍灣是老公想逛逛 piago.
逛畢piago才12:00. 本想返回尖沙咀才吃飯, 但怕遇上午飯的 rush hour, 唯有就地找吃的 -- 看到仿膳, 對老公說, 我第一次吃北京填鴨就在這裡.
老公說他16年前第一次在北京新世界(food court) 吃炸醬麵驚為天人 (當時索價人民元8元), 除了當時的北京新世界food court外, 再也沒吃過一碗滿意的了. 雖然我們兩人不會點北京填鴨, 但在仿膳吃碗炸醬麵也不錯. (其實我很怕炸醬麵, 只吃過一次, 難吃得幾乎想喊. 不過老公說仿膳是做京菜的難吃也有個譜.)
門口的知客小姐不大禮貌, -- 我們說, 兩位.
她沒什表情地說: " 一點三比返張枱我."
(我的期望是 -- 一點三交枱有無問題?)
馬上點了
炸醬麵
淸炒鱔背
??蝦子豆腐
先來炸醬麵 -- 不過有問題, 需要更換.
隨後是xx蝦子豆腐 -- 菜是暖的, 不是熱熱辣辣, 味道比較咸, 不過京菜味道是濃, 所以可以接受. 這道菜用來送飯會很不錯.
第二碗都炸醬麵
粗粗黃黃的麵條竟然是 "淋pat pat"的!!!! 很淋, 像咬著一埋發水麵糊. 明明黃色, 應該用蛋搓的吧 ? 但不要說蛋味, 連味道也沒有. 老公說北京的麵條是白色的, 有很香的小麥味, 雖不是彈牙, 但有少許韌性......原來我和老公都是一口也沒吃過第一碗炸醬麵的麵 !!! 如果我們剛才吃過, 一定不會再點炸醬麵!!! 這碗麵剩了95%.
淸炒鱔背 -- 做得很好, 黃鱔處理得很乾淨一點細骨也沒遺漏, 沒有腥味, 份量很多. 雖然較咸, 但很滿意呢!
壽眉茶不好喝
小碟前菜的花生是生的, 沒有炒熟 -- 淋和青腥味. 青瓜椰菜不美觀, 沒有入口.
埋單離開仿膳還沒到一點.
我和老公的美味回憶夢碎.
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