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2021-06-09
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因为各种便利性，最近好几次来到新都城。光顾四点金已经第三次，而且短时间内。三次都点套餐，现在新价钱上调为平日$288，依然抵食。每次都要卤水鹅拼盘。小小一份，卤水香而清，少许药材味，鹅肉滑溜甘香。大肠入味软淋，用的是新鲜猪肠。豆腐卤入味又滑，有豆香。红肠搭色，普通嘢。每次都点胡椒猪肚。其实三次都几好，惟独第三次食时猪肚多了一种猪燥味，而胡椒味稍多了。汤有放腌芥菜。一上枱就有的前菜，睇帐单知道$9一碟。可以说，要俾钱都值，咸酸菜咸酸平衡，少许甜味回甘，丁点麻油点缀。点了两次的煎煮黄花。黄花鱼煮得细致，鱼汤甘甜，鱼先上生粉炸透，有单放汤煮上碟。佐料有芹菜，椒丝姜丝冬菇丝。点了一次水瓜烙。其实几好，粉浆调得好，烟韧爽弹，只不过比较少食，淀粉太多。点了一次海皇粉丝煲。粉丝炒得干身唔容易，海鲜都大致几好，惟独调味稍重，口渴了。点了两次凤梨梅羔骨。酱汁酸甜开胃，可惜唔够热。有一次散点了一个沙茶牛肉芥兰，这是不用点的一道菜。首先没有炒，牛肉走油，芥兰飞水，然后淋个沙茶芡，芡汁又唔够味，牛肉厚身，但疏打粉腌得太过，都唔知食紧乜，有碱味，芥兰系靓，但就系唔值。跟餐最后上蛋散，又一精彩之处。现在能见到已不
三次都点套餐，现在新价钱上调为平日$288，依然抵食。
每次都要卤水鹅拼盘。小小一份，卤水香而清，少许药材味，鹅肉滑溜甘香。大肠入味软淋，用的是新鲜猪肠。
豆腐卤入味又滑，有豆香。红肠搭色，普通嘢。
每次都点胡椒猪肚。其实三次都几好，惟独第三次食时猪肚多了一种猪燥味，而胡椒味稍多了。汤有放腌芥菜。
一上枱就有的前菜，睇帐单知道$9一碟。可以说，要俾钱都值，咸酸菜咸酸平衡，少许甜味回甘，丁点麻油点缀。
点了两次的煎煮黄花。黄花鱼煮得细致，鱼汤甘甜，鱼先上生粉炸透，有单放汤煮上碟。佐料有芹菜，椒丝姜丝冬菇丝。
点了一次水瓜烙。其实几好，粉浆调得好，烟韧爽弹，只不过比较少食，淀粉太多。
点了一次海皇粉丝煲。粉丝炒得干身唔容易，海鲜都大致几好，惟独调味稍重，口渴了。
点了两次凤梨梅羔骨。酱汁酸甜开胃，可惜唔够热。
有一次散点了一个沙茶牛肉芥兰，这是不用点的一道菜。首先没有炒，牛肉走油，芥兰飞水，然后淋个沙茶芡，芡汁又唔够味，牛肉厚身，但疏打粉腌得太过，都唔知食紧乜，有碱味，芥兰系靓，但就系唔值。
跟餐最后上蛋散，又一精彩之处。现在能见到已不多，虽然多少都早点炸定，但几次食过都松，脆，香又唔黏牙，配上少许黄糖炼奶，体积大但入口松香，没负担地吃完。整体而言，大概几好，带位领班姐姐非常好礼貌，上菜速度快，可惜部分菜式该热的不够热，座位阔落，环境不算嘈吵，相信下次到新都城都会去。
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