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2020-03-30
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大围，曾经也曾经有好几间大排档，隆亨也曾多次光顾。自从改建以后就没再来了。今天特意前来，其实早前见到栋企鸡一类做法，这里叫种运鸡。点了支竹牛腩煲。牛腩不行，瘦的位置全是渣，有部分又不够淋。汁也不够味，不够香，没有煲仔的风味。支竹也不够味，不够淋，就似拆袋放入去，煮一煮就出餐。全煲唯一牛筋，算系淋，但同样不入味，相信是一味两做，既是支竹炆，也是咖喱煮，所以不能太有味。本想叫豆豉鲮鱼油麦菜，但没有油麦菜，改为炒通菜。但豆豉鲮鱼下得不够，又没其他调味，也是不够味，欠镬气。主角种运鸡，烧得靓仔。鸡种是黄油鸡一类，肉汁丰富，假如底下舖白饭，多诱人。但一食就大镬，腌味不足，只有皮是有味，食到南乳，但脾厚肉位置唔够味，腌的时间唔够。胸的位置不鞋有汁，但同样无味，是故要配上南乳酱？整体而言，不禁想问大排档的重点，是抵食，大件，够味，有镬气吗？卖单338元，其实不贵，但以食物质素而言也不便宜，重点是没味道也欠镬气，假如如此，光顾的理由？
点了支竹牛腩煲。
牛腩不行，瘦的位置全是渣，有部分又不够淋。汁也不够味，不够香，没有煲仔的风味。
支竹也不够味，不够淋，就似拆袋放入去，煮一煮就出餐。
全煲唯一牛筋，算系淋，但同样不入味，相信是一味两做，既是支竹炆，也是咖喱煮，所以不能太有味。
本想叫豆豉鲮鱼油麦菜，但没有油麦菜，改为炒通菜。但豆豉鲮鱼下得不够，又没其他调味，也是不够味，欠镬气。
主角种运鸡，烧得靓仔。
鸡种是黄油鸡一类，肉汁丰富，假如底下舖白饭，多诱人。但一食就大镬，腌味不足，只有皮是有味，食到南乳，但脾厚肉位置唔够味，腌的时间唔够。胸的位置不鞋有汁，但同样无味，是故要配上南乳酱？整体而言，不禁想问大排档的重点，是抵食，大件，够味，有镬气吗？卖单338元，其实不贵，但以食物质素而言也不便宜，重点是没味道也欠镬气，假如如此，光顾的理由？
张贴
