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2023-08-01
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和朋友在石門打完波，有人提議食片皮鴨，石門是朋友主場，當然由他帶路。 一行幾人走到石門站外一座商業大樓商場內， 一上2樓，原來是富臨皇宮，晚市都幾旺場，餐牌上的精選配搭不少， 最終我們點了片皮鴨、湯及晚市堂食孖寶【金陵片皮鴨 半隻 $100】 口感煙韌的千層薄餅皮上放上片皮鴨、青瓜絲、京蔥，甜醬，包好再一口咬下，清香中帶著鴨肉的鮮嫩與口感，鴨皮酥脆，醬香而不覺膩。【杏汁白肺湯 $188】此湯滋補潤肺、養顏，但製作繁複，又要磨杏仁，又要反覆地清洗豬肺、汆水再白鑊炒，莫講現代家庭，好少食肆願花那麼多時間、功夫去製作這款湯，所以隅有食店供應，也會點一客。一鍋足夠4-5位用，湯汁充滿杏仁香，入口順滑，没有腥味，豬肺肉嫩無渣， 蘸少少豉油又可以當一個餸【晚飯堂食孖寶(龍蝦配脆皮童子雞) $388】家企人鍾意食龍蝦，伙計便推介: 晚市三大孖寶，其中之一是西澳龍蝦配脆皮童子雞。～龍蝦可以配上湯或芝士焗，我們揀了上湯煮跟伊麵底。伊麵吸滿上湯及龍蝦的鮮味，麵質彈滑，每一口盡是濃郁鮮味。龍蝦厚肉爽實的肉質，肉跟外殼很容易分離，不用借助工具便可嚐到啖啖肉的滋味。～脆皮童子雞皮薄脂肪少 , 外皮炸得油潤鬆脆、
一行幾人走到石門站外一座商業大樓商場內， 一上2樓，原來是富臨皇宮，晚市都幾旺場，餐牌上的精選配搭不少， 最終我們點了片皮鴨、湯及晚市堂食孖寶
【金陵片皮鴨 半隻 $100】
口感煙韌的千層薄餅皮上放上片皮鴨、青瓜絲、京蔥，甜醬，包好再一口咬下，清香中帶著
鴨肉的鮮嫩與口感，鴨皮酥脆，醬香而不覺膩。
金陵片皮鴨
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【杏汁白肺湯 $188】此湯滋補潤肺、養顏，但製作繁複，又要磨杏仁，又要反覆地清洗豬肺、汆水再白鑊炒，莫講現代家庭，好少食肆願花那麼多時間、功夫去製作這款湯，所以隅有食店供應，也會點一客。
一鍋足夠4-5位用，湯汁充滿杏仁香，入口順滑，没有腥味，豬肺肉嫩無渣， 蘸少少豉油又可以當一個餸
杏汁白肺
$188
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【晚飯堂食孖寶(龍蝦配脆皮童子雞) $388】家企人鍾意食龍蝦，伙計便推介: 晚市三大孖寶，其中之一是西澳龍蝦配脆皮童子雞。
～龍蝦可以配上湯或芝士焗，我們揀了上湯煮跟伊麵底。
伊麵吸滿上湯及龍蝦的鮮味，麵質彈滑，每一口盡是濃郁鮮味。龍蝦厚肉爽實的肉質，肉跟外殼很容易分離，不用借助工具便可嚐到啖啖肉的滋味。
～脆皮童子雞皮薄脂肪少 , 外皮炸得油潤鬆脆、甘香，肉嫩，加上七彩蝦片伴碟，增添一份童年記憶
脆皮童子雞
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茶錢$12/位 花生 $12
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