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2024-06-25
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寿々乃Suzuno係跑馬地其中一家有極多回頭客嘅高質日式料理店，由擁有30多年經驗嘅師博主理。師博為人風趣幽默，同食客間有講有笑，整個用餐體驗極佳🤩🤩😙😆😆🦀前菜🦀丹波黑豆•宮崎縣河川沢蟹•長野蘆筍•富山螢光魷魚•沖繩水雲：感覺清新自然嘅前菜，選用當令食材，為接落嚟嘅盛宴清新味蕾🍲湯🍲鱧魚湯配新鮮柚子及京都順菜：京都順菜配上京都名物鱧魚，兩者都係夏天時令食材，柚子清香，令湯頭更為鮮美🐟刺身🐟四國愛媛天然鯛魚：靚靚紫蘇花除咗睇落好靚，仲可以加上鯛魚一齊食，感覺清新九州縞鰺：睇落似油甘魚，帶淡雅香氣，魚油香味同口感平衡得唔錯兵庫縣甘海老：鮮甜，唔加醬油，更能體驗鮮味岩手縣活赤貝：新鮮鮮活，口感清爽，輕沾山葵已經足夠富山縣素揚白蝦：香脆鮮美，送酒無敵北海道水八爪魚：各個吸盤大小不同，口感不同，師博細心安排吸盤唔同大小畀食客， 細嘅吸盤口感更爽脆；八爪魚配上紫蘇，味道好夾，或沾上醬油漬山葵亦可岩手鮮活紫海膽：海膽生長喺海草叢，會帶清甜味；而生長喺石堆，就會帶礦物味，兩款味道各具特色北海道厚岸白見貝：口感味道似象拔蚌，口感彈牙，非常鮮味，簡單加上海鹽已能帶出自有鮮味長崎黃粟米天婦羅：天婦羅炸衣鬆
🦀前菜🦀
丹波黑豆•宮崎縣河川沢蟹•長野蘆筍•富山螢光魷魚•沖繩水雲：感覺清新自然嘅前菜，選用當令食材，為接落嚟嘅盛宴清新味蕾
🍲湯🍲
鱧魚湯配新鮮柚子及京都順菜：京都順菜配上京都名物鱧魚，兩者都係夏天時令食材，柚子清香，令湯頭更為鮮美
🐟刺身🐟
四國愛媛天然鯛魚：靚靚紫蘇花除咗睇落好靚，仲可以加上鯛魚一齊食，感覺清新
九州縞鰺：睇落似油甘魚，帶淡雅香氣，魚油香味同口感平衡得唔錯
兵庫縣甘海老：鮮甜，唔加醬油，更能體驗鮮味
岩手縣活赤貝：新鮮鮮活，口感清爽，輕沾山葵已經足夠
富山縣素揚白蝦：香脆鮮美，送酒無敵
北海道水八爪魚：各個吸盤大小不同，口感不同，師博細心安排吸盤唔同大小畀食客， 細嘅吸盤口感更爽脆；八爪魚配上紫蘇，味道好夾，或沾上醬油漬山葵亦可
岩手鮮活紫海膽：海膽生長喺海草叢，會帶清甜味；而生長喺石堆，就會帶礦物味，兩款味道各具特色
北海道厚岸白見貝：口感味道似象拔蚌，口感彈牙，非常鮮味，簡單加上海鹽已能帶出自有鮮味
長崎黃粟米天婦羅：天婦羅炸衣鬆脆，粟米甜味十足
白海老真丈：富山嘅鄉土料理，以40-50隻富山白蝦打成蝦膠，外脆內彈牙，白蝦鮮甜配上京都青椒，非常好味
🍣壽司🍣
長崎伊左木：夏季限定，帶晶瑩光澤，魚香味相當豐富帶口感嘅白身魚
熱海金目鯛：新鮮清甜，魚皮經灼過，可以食用，同樣係鮮味嘅白身魚
大分縣關鯖：作為時令食材，關鯖係少有用作刺身嘅鯖魚，魚味香濃柔滑
青森縣帆立貝：以昆布漬方式製作，進一步提鮮提香
神奈川縣池魚：特別加上葱花，口感味道大幅升華
富岡槍魷魚：配上紫蘇，香氣突出，口感煙韌彈牙
和歌山中吞拿魚腩：魚油香氣十足，幼滑，入口近乎即溶
和歌山大吞拿魚腩 :師博已經調味，不需添加醬油，入口即溶，魚油停留口腔良久不散，軟滑甘香，人間極品
醬油漬赤身(天身): 吞拿魚正中間近魚背位的部份，脂肪比例較少，但魚味最濃，口感相對結實，魚香味突出
北海道根室市馬冀海膽：清甜甘香，海水味鮮甜味充斥口腔，絕對係想一食再食嘅極品海膽
麵豉湯：加入時令蔬菜及魚肉嘅麵豉湯，香甜暖胃
🍰甜品🍰
富良野赤肉蜜瓜、沖繩縣熱情果芝士餅：蜜瓜清爽天然，熱情果清爽微酸，為完美一餐作結
吧枱位置只有10個，一定要提早預訂先食到㗎🥰🥰🥰😉😉
寿々乃Suzuno
地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心7樓
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