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2023-08-02
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愛吃鐵板燒的我，這日和朋友去這間位於上環的日式鐵板燒餐廳。餐廳是由中環的人氣居酒屋CENSU新開設的姊妹店，由日藉廚師主理，可一嚐正宗日本風味。.✨OMAKASE✨.🔸油甘魚刺身油甘魚🐟好新鮮，充滿魚油香，配上薑汁乳酪醬汁，味道酸酸甜甜，好開胃。還有🍏青蘋果絲和🌿香草作裝飾，賣相精緻。.🔹自家製春卷春卷 🫔好香脆，入面包著🥬日本菠菜，剛好平衡了油膩感。上面還放了🦐富山縣白蝦，口感爽脆，蝦味濃郁，配上茼萵青醬，味道層次豐富。.🔸粟米天婦羅粟米🌽好香甜，炸皮很薄又香脆，上面塗上焦糖牛油，充滿🧈牛油香，同時令到味道更提升。.🔹北海道鮮活鮑魚用上超大隻的💕北海道鮮活鮑魚，口感彈牙鮮美，配上鮑肝醬和牛油烹調，每口都香濃惹味。伴碟還有日本去皮茄子🍆和日本蔬菜🥗，吸收了醬汁，十分美味。.🔸A5和牛里脊用上來自🇯🇵京都的A5和牛里脊，🥩肉質好嫩滑又多汁，而且🐮牛味濃郁，配上即炸青森蒜片、Wasibi、鹽作調味，可以品嚐不同配搭。還可配上wasabi 葉食，十分有特色。.🔹釜飯、湯、漬物🍚用上新潟米煮成，粒粒都圓潤飽滿，而且吸收了和牛的油脂和肉汁，每口都很美味。上面的🥩和牛好鮮嫩，肉味香濃，而🥬茼萵亦同
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✨OMAKASE✨
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🔸油甘魚刺身
油甘魚🐟好新鮮，充滿魚油香，配上薑汁乳酪醬汁，味道酸酸甜甜，好開胃。還有🍏青蘋果絲和🌿香草作裝飾，賣相精緻。
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🔹自家製春卷
春卷 🫔好香脆，入面包著🥬日本菠菜，剛好平衡了油膩感。上面還放了🦐富山縣白蝦，口感爽脆，蝦味濃郁，配上茼萵青醬，味道層次豐富。
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🔸粟米天婦羅
粟米🌽好香甜，炸皮很薄又香脆，上面塗上焦糖牛油，充滿🧈牛油香，同時令到味道更提升。
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🔹北海道鮮活鮑魚
用上超大隻的💕北海道鮮活鮑魚，口感彈牙鮮美，配上鮑肝醬和牛油烹調，每口都香濃惹味。伴碟還有日本去皮茄子🍆和日本蔬菜🥗，吸收了醬汁，十分美味。
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🔸A5和牛里脊
用上來自🇯🇵京都的A5和牛里脊，🥩肉質好嫩滑又多汁，而且🐮牛味濃郁，配上即炸青森蒜片、Wasibi、鹽作調味，可以品嚐不同配搭。還可配上wasabi 葉食，十分有特色。
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🔹釜飯、湯、漬物
🍚用上新潟米煮成，粒粒都圓潤飽滿，而且吸收了和牛的油脂和肉汁，每口都很美味。上面的🥩和牛好鮮嫩，肉味香濃，而🥬茼萵亦同時中和了油膩感，增加了少口感，令人慾罷不能！
還伴上豆卜味噌湯🥣和酸瓜漬物🥒，配搭一流。
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🔸甜品
自家製的🍋檸檬雪芭，檸檬味好濃郁，即時有去油解膩的感覺。入面還放了多款日本生果，例如：蜜桃、提子、哈密瓜，還有啫喱和梳打水，好有夏日清新感覺💕
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