日藉主廚板垣和幸先生擁有超過25年經驗👨🏻🍳親自主理即席代燒。餐廳午市提供3️⃣款和牛菜單，嚴選大分和牛及薩摩和牛😍午市套餐價錢由$480-$1,080，豐儉由人。
✨絢 AYA $480p.p✨
🥢有馬山椒和牛煮
牛肉軟腍入味🐮肉質柔嫩而富有彈性，輕咬之下脂香四溢，有馬山椒帶點花椒及黑胡椒香味🌶️每啖都有少少微辣及麻香。配上柔滑細膩的茄子櫻花漬🍆瞬間把味蕾打開。
🥢松葉蟹肉茶碗蒸
蒸蛋十分滑溜，蛋香細膩🥚與高湯的香氣完美融合，表層覆蓋著細緻雪白的松葉蟹肉絲🦀蟹肉份量十足，令味道更鮮甜，更有層次。
🥢A5大分和牛壽喜燒
🥢A4薩摩和牛壽喜燒
主廚先灑上福岡縣白水晶糖🤍
輕輕煎香和牛，再淋上自家秘製醬汁😚醬汁煮至焦糖化，甜甜地帶少少焦香
A5大分和牛油花細緻且均勻🥩肉質柔嫩，散發出濃郁牛脂香氣，入口即溶
A4薩摩和牛肉質紮實中帶點彈性😆咀嚼時能感受到肉本身的濃厚旨味，牛味同樣香濃
壽喜燒的配菜有豆腐、丁字麩、洋蔥🧅冬菇🍄🟫和皇帝菜🥬各款新鮮的配菜吸盡壽喜燒醬汁，當中以小麥製造的丁字麩最為特別🌾口感柔軟又帶點彈性，咬下去煙韌而不膩。
🥢北海道白米飯配味噌湯及漬物
和牛可配搭兵庫縣日本一こだわり卵🥚或以特A級名米煮成的北海道夢美人米白飯🍚前者蛋香濃郁，如綢緞般滑順💛後者米黏性高，柔軟香甜且充滿光澤。
味噌湯帶有淡淡的鹹香及味噌的醇厚，伴隨著海帶的鮮味。漬物有蒜頭🧄煙燻大根及青瓜🥒清爽脆口
🥢雲呢拿雪糕配紅豆
雲呢拿雪糕綿滑細膩🍨配上香甜軟糯的紅豆🫘味道甜而不膩
主廚親自介紹每一種食材，到最後遞上卡片，再歡送客人，與客人鞠躬致意，細緻周到的服務態度，能感受到對客人的高度重視。
