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2023-09-03
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ENISHI 上環文咸東街49號地舖-----喜愛日本料理的話的話，對中環一位難求嘅CENSU應該唔陌生，知道佢地係上環地鐵站附近開咗姊妹店都有一段時間，經常人流不絕，就決定過來嘗一下。一入店內，廚師和服務員都是笑臉迎人的，服務態度很好，加上有不少日本客人光顧，整體感覺很日本。店鋪面積說不上很大，有吧檯位置，亦有2人檯及4人檯等，簡約日風木系裝修加上暗黃燈光，氣氛舒適令人放鬆。“薯仔沙律”經典的日式前菜，廚師吧紫洋蔥切得細碎，沒有了刺激攻鼻的感覺，清新之餘，入口亦更為順滑。“油甘魚刺身“油甘魚用料新鮮，入口魚油豐腴，搭配自家調製乳酪洋蔥汁及條條細切青蘋果絲，頗具新鮮感之餘，亦酸甜開胃。“脆炸粟米天婦羅“輕炸過的粟米表層紙薄香脆，加上鹹鹹甜甜的焦糖牛油汁及飽滿粟米粒，整體惹味，佐酒不錯。“汁煮餃子“外皮富彈力，番茄煙肉內餡頗有驚喜，加上柴魚高湯汁及自家溫和版辣椒油，只有一隻。實在令人意猶未盡。“吉列豬扒三文治”帶有濃厚牛油香氣的白麵包層，包裹著外面炸得香酥薄脆的炸豬扒。入口毫無平日炸豬扒經常出現的炸粉扎口情況。豬肉厚實中不失柔嫩，濕潤多汁，且肉汁帶濃濃肉脂香氣，重重油分的肉質加上控制得剛
上環文咸東街49號地舖
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喜愛日本料理的話的話，對中環一位難求嘅CENSU應該唔陌生，知道佢地係上環地鐵站附近開咗姊妹店都有一段時間，經常人流不絕，就決定過來嘗一下。
一入店內，廚師和服務員都是笑臉迎人的，服務態度很好，加上有不少日本客人光顧，整體感覺很日本。
店鋪面積說不上很大，有吧檯位置，亦有2人檯及4人檯等，簡約日風木系裝修加上暗黃燈光，氣氛舒適令人放鬆。
“薯仔沙律”
經典的日式前菜，廚師吧紫洋蔥切得細碎，沒有了刺激攻鼻的感覺，清新之餘，入口亦更為順滑。
“油甘魚刺身“
油甘魚用料新鮮，入口魚油豐腴，搭配自家調製乳酪洋蔥汁及條條細切青蘋果絲，頗具新鮮感之餘，亦酸甜開胃。
“脆炸粟米天婦羅“
輕炸過的粟米表層紙薄香脆，加上鹹鹹甜甜的焦糖牛油汁及飽滿粟米粒，整體惹味，佐酒不錯。
“汁煮餃子“
外皮富彈力，番茄煙肉內餡頗有驚喜，加上柴魚高湯汁及自家溫和版辣椒油，只有一隻。實在令人意猶未盡。
“吉列豬扒三文治”
帶有濃厚牛油香氣的白麵包層，包裹著外面炸得香酥薄脆的炸豬扒。入口毫無平日炸豬扒經常出現的炸粉扎口情況。豬肉厚實中不失柔嫩，濕潤多汁，且肉汁帶濃濃肉脂香氣，重重油分的肉質加上控制得剛剛好的熟度，整體配搭出色。
“日本雞蛋蟹肉烏冬”
滑溜醬油烏冬上滿佈淡粉色的蟹肉，加上黃澄澄的日本生雞蛋，撒上少許香蔥及飛魚籽，口感味道均非常豐富。
*最後食完，廚師會同成場嘅客人飲杯清酒乾杯一下，氣氛幾開心。
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