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2016-06-15
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記得多年前 已經想食「宏」呢間日式餐廳，因為有我至愛既抹茶甜品。由佐敦街舖而家已升lev 到the one 商場內，看來老闆要跟近來由日本遠道而來香港開業既抹茶界阿哥阿姐競爭一返，開拓「宏」業。就睇下呢間默默耕耘既宏，日本老闆如何能突圍而出呢？ 從品質素材用心揀選，為顧客嚴選，以健康為前題，這份優良之道，充份感受到日本人的堅持同執著。這晚友人幫忙訂位，8時準時入座，已見客人滿滿。細看餐牌，我先留意自己最愛抹茶甜品款式，感覺還要比熱食款較多。我點了：海藻烏冬配甜品特價餐 ：$99 （配沙律）從餐牌得知，這裡的烏冬麵是用日本國內的小麥粉做，含豐富食物纖維，多酚，褐藻糖膠，維生素，纖維質的海藻所造成。夠哂天然，食得健康。第一次食到海藻烏冬，麵質較幼及扁身，雖不像稻庭烏冬圓碌碌那般有咬口，這個較爽滑腍身，各具特色！ 而海藻味烏冬還帶有些藻味，較清新與別不同！食得出是天然製造，無添加！冷烏冬配上秘製既烏冬汁，豐富整個口感，溫度不會太涼剛好，在夏天食確實能清爽怡人！冷烏冬上擺放著一大片煙三文魚捲成的花，魚煙燻偏淡 這樣能食得出三文魚新鮮，肉質不錯，為麵點綴了色彩及味道！咖哩炸雞飯 套餐：$108
就睇下呢間默默耕耘既宏，日本老闆如何能突圍而出呢？ 從品質素材用心揀選，為顧客嚴選，以健康為前題，這份優良之道，充份感受到日本人的堅持同執著。
這晚友人幫忙訂位，8時準時入座，已見客人滿滿。
細看餐牌，我先留意自己最愛抹茶甜品款式，感覺還要比熱食款較多。我點了：
海藻烏冬配甜品特價餐 ：$99 （配沙律）
從餐牌得知，這裡的烏冬麵是用日本國內的小麥粉做，含豐富食物纖維，多酚，褐藻糖膠，維生素，纖維質的海藻所造成。
夠哂天然，食得健康。第一次食到海藻烏冬，麵質較幼及扁身，雖不像稻庭烏冬圓碌碌那般有咬口，這個較爽滑腍身，各具特色！
而海藻味烏冬還帶有些藻味，較清新與別不同！食得出是天然製造，無添加！
冷烏冬配上秘製既烏冬汁，豐富整個口感，溫度不會太涼剛好，在夏天食確實能清爽怡人！
冷烏冬上擺放著一大片煙三文魚捲成的花，魚煙燻偏淡 這樣能食得出三文魚新鮮，肉質不錯，為麵點綴了色彩及味道！
:star:海藻烏冬配甜品特價餐 ：$99 （配沙律） 從餐牌得知，這裡的烏冬麵是用日本國內的小麥粉做，含豐富食物纖維，多酚，褐藻糖膠，維生素，纖維質的海藻所造成。:like:
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外貌不太張揚，比普通更普通，但是內涵不被火包住，日式咖哩本身就是帶住香而甜易入口既特質。這裡分了甜味/中辣，友人選的中辣，我試了幾啖，中辣都唔算辣，那股甜而不辣在軟香的珍珠米，襯托出講不出的和諧！美妙！ 咖哩內加了配料：薯仔粒，蘿蔔粒，豐富了口感。
炸雞還是熱辣辣，炸漿厚度剛好，雞肉亦吃得出鮮嫩，不是那種雪藏到肉變實又硬的雞。 所以話幾時都係內在較重要。
:star:咖哩炸雞飯 套餐：$108
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抹茶控的我當然點了這裡的皇牌：抹茶味蛋卷。 蛋糕扎實豐盈綿密不是輕飄飄，食落可是極之鬆軟，綠茶忌廉奶味跟抹茶味互相輝映。茶味不會過濃或過甘。天衣無縫，這是我暫時吃過的抹茶蛋糕頭幾位。
抹茶味蛋卷。 蛋糕扎實豐盈綿密不是輕飄飄，食落可是極之鬆軟，綠茶忌廉奶味跟抹茶味互相輝映。茶味不會過濃或過甘。天衣無縫，這是我暫時吃過的抹茶蛋糕頭幾位。
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另一杯是凍檸檬香紅茶，朋友說味道帶點甜，但是可接受。
附送餐飲： 我們各點 斯理蘭卡紅茶：洋甘菊，味道清優，喜歡有花香的味道。還有花茶跟蛋糕 對我來說就是絕配！
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抹茶芭菲$78 ：份量頗大杯，一杯內含多款材料，除了主角抹茶雪糕外，還有白玉、綠茶果凍、杏仁片、慕絲、蛋糕還有我最鐘意的杏仁脆片，層次及口感都非常豐富。
抹茶雪糕茶味比剛才的蛋卷甘味較濃，質感軟滑。
:star:抹茶芭菲$78 ：份量頗大杯，一杯內含多款材料，除了主角抹茶雪糕外，還有白玉、綠茶果凍、杏仁片、慕絲、蛋糕還有我最鐘意的杏仁脆片，層次及口感都非常豐富。 抹茶雪糕茶味比剛才的蛋卷甘味較濃，質感軟滑。:yummy:
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白玉煙煙韌韌，不會太甜。
中間夾雜住奶香既慕絲，吃到底部，還有脆口的杏仁脆片及一口蛋糕，這麼豐富，每口都好滿足，幸好自己決定無後悔點多樣甜品，已完美達標！出色！
:star:抹茶芭菲$78 ：份量頗大杯，一杯內含多款材料，除了主角抹茶雪糕外，還有白玉、綠茶果凍、杏仁片、慕絲、蛋糕還有我最鐘意的杏仁脆片，層次及口感都非常豐富。 抹茶雪糕茶味比剛才的蛋卷甘味較濃，質感軟滑。:yummy:
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香草牛奶軟雪糕芭菲 $88: 我試了幾口，奶味雪糕亦很香滑，濃度十足，配搭幾款新鮮生果，底層亦有杏仁脆片，非常足料，吃完不覺膩，感覺亦很健康！
香草牛奶軟雪糕芭菲 $88: 我試了幾口，奶味雪糕亦很香滑，濃度十足，配搭幾款新鮮生果，底層亦有杏仁脆片，非常足料，吃完不覺膩，感覺亦很健康！:love:
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食品價錢大眾化。而嚴選食材方面，感受到日式對食物要求，細心，專心一意做到最好，食客食得得出質素又安心，相信這就是「宏」與對手競爭優勝之道。
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