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2025-06-08
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朗豪坊店位於商場4樓（Shop L4-05），環境熱鬧，帶有濃濃的日式拉麵店氛圍，開放式廚房讓人能一窺師傅製作拉麵的熟練身手。木質裝潢與柔和燈光營造舒適感，適合快速用餐或與朋友小聚。服務員態度親切，點餐時會詢問麵條硬度與湯頭濃度偏好，並提醒沾麵的食用方式，十分貼心。黑蒜沾麵是麵屋武藏的招牌之一，特色在於濃郁的黑蒜豚骨湯底，搭配粗麵與豐富配料。沾麵的湯底由豚骨長時間熬煮，加入黑蒜油與特製醬料，呈現深邃的黑色澤，香氣濃烈撲鼻。入口時，黑蒜的焦香與豚骨的厚實完美融合，帶有微甜與鹹香，濃度高卻不死鹹，令人回味。湯底中加入少許蔥花與蒜末，提升層次感。麵條選用粗麵，煮得偏硬（可依喜好調整），Q彈有嚼勁，沾上濃稠湯底後風味更佳。建議每次沾取約三分之一的湯汁，讓麵條充分吸附黑蒜的香氣，口感最佳。配料包括厚切叉燒、溏心蛋、筍乾與海苔。叉燒厚實軟嫩，肥瘦均衡，入口帶有淡淡炭烤香；溏心蛋熟度完美，蛋黃呈現濃稠半熟狀態，與黑蒜湯底相得益彰；筍乾爽脆，增添清新口感。唯一小缺點是湯底偏濃，若連續食用可能稍感油膩，建議搭配冰水或桌上的柚子醋來解膩。湯飯以豚骨湯底為基底，加入少量黑蒜油與醬汁，米飯吸附湯汁後粒粒分明，
朗豪坊店位於商場4樓（Shop L4-05），環境熱鬧，帶有濃濃的日式拉麵店氛圍，開放式廚房讓人能一窺師傅製作拉麵的熟練身手。木質裝潢與柔和燈光營造舒適感，適合快速用餐或與朋友小聚。服務員態度親切，點餐時會詢問麵條硬度與湯頭濃度偏好，並提醒沾麵的食用方式，十分貼心。
黑蒜沾麵是麵屋武藏的招牌之一，特色在於濃郁的黑蒜豚骨湯底，搭配粗麵與豐富配料。沾麵的湯底由豚骨長時間熬煮，加入黑蒜油與特製醬料，呈現深邃的黑色澤，香氣濃烈撲鼻。入口時，黑蒜的焦香與豚骨的厚實完美融合，帶有微甜與鹹香，濃度高卻不死鹹，令人回味。湯底中加入少許蔥花與蒜末，提升層次感。
麵條選用粗麵，煮得偏硬（可依喜好調整），Q彈有嚼勁，沾上濃稠湯底後風味更佳。建議每次沾取約三分之一的湯汁，讓麵條充分吸附黑蒜的香氣，口感最佳。配料包括厚切叉燒、溏心蛋、筍乾與海苔。叉燒厚實軟嫩，肥瘦均衡，入口帶有淡淡炭烤香；溏心蛋熟度完美，蛋黃呈現濃稠半熟狀態，與黑蒜湯底相得益彰；筍乾爽脆，增添清新口感。唯一小缺點是湯底偏濃，若連續食用可能稍感油膩，建議搭配冰水或桌上的柚子醋來解膩。
湯飯以豚骨湯底為基底，加入少量黑蒜油與醬汁，米飯吸附湯汁後粒粒分明，入口帶有淡淡蒜香與豚骨的濃郁風味。飯量適中，約半碗白飯，搭配細碎的叉燒丁與蔥花，簡單卻美味。湯飯的湯汁較清爽，與濃厚的沾麵形成對比，讓整體用餐體驗更平衡。惟湯飯溫度稍低，若能上桌時更熱一些，風味會更突出。
麵屋武藏的黑蒜沾麵充分展現了品牌對濃厚湯底的掌控力。黑蒜油的加入不僅增添獨特焦香，還讓湯底更具深度，與傳統豚骨沾麵相比更具特色。沾麵的食用方式也為用餐增添趣味，顧客可根據喜好控制湯汁濃度，增添互動感。搭配的湯飯則體現了品牌對細節的用心，將主餐的風味延伸至小菜，讓整套餐點和諧統一。此外，麵屋武藏以「武士精神」為理念，注重創新，常推出限定菜單，讓饕客每次造訪都有新驚喜。
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