八王子拉麵館 (已搬遷) 新店位置

很久都沒有寫這裡既食評了﹗轉新menu後都已經試過幾次，今次大概說說新拉麵既評價了~今期剔除了沾麵﹑咖哩拉麵；反而換上了我覺得很特別既牛舌拉麵和新宿(紫菜)拉麵~首先說說牛舌拉麵，是我覺得最需要稱讚的新口味﹗何解？牛舌是特別用火再燒熟的，口感幾乎係脆既感覺，就算浸在湯中，食出黎仍然有少少脆既感覺。最重要就係牛舌上面係有少少調味料，如果與原本既牛骨湯融合，會有另一番風味，湯底也會變得更濃，不妨可以試下﹗新宿拉麵的特色，就係在湯碗邊用上幾塊大的紫菜，變成整碗拉麵都好似被紫菜所包圍，視覺上係幾特別的﹗至於紫菜浸過或是未浸過會好食？我個人就會偏好唔浸湯既紫菜，可能我覺得紫菜硬點點既口味會比較好；我朋友就會鍾意將所有紫菜完全浸入湯中，令所有紫菜吸下所有湯既味道﹗小食方面，就加入了燒牛舌與燒鰻魚(足一呎)~首先說說燒牛舌，製法與牛舌拉麵的牛舌差不多，但牛舌會被切成粒粒，就好似一口牛肉，幾得意﹗而燒鰻魚就完全迎合我的喜好，足一呎的鰻魚同平時既燒鰻魚差唔多，鰻魚會被切成四件，所以每件都會幾大，如果真的怕太大件的話，可要求稍為切得比較細件一點﹗鰻魚汁都唔錯，而鰻魚也唔會燒得太焦，食出黎鰻魚味會蓋過一切﹗