榕基滷水專門店 1992

营业中

休息中

榕基由2位年輕人接手，以新派經營演繹這傳統美食- 招牌滷水鴨 + 鮮鵝油撈麵 + 糖脆炒花生魚仔- 滷水南姜豬手 +手工雞湯麵 + 家鄉甜酸菜沒有一貫潮州滷水嘅重味或藥材味，反而係淡淡嘅榕基特有嘅滷水味道，不口乾入口舒服。雖然係淡淡的但食材卻滷得入晒味，鴨瘦但不柴，豬手係煮得剛好，咬口而軟彈但不會過腍。鮮鵝油撈麵有點失色，麵質爽彈但可惜鵝油味欠奉，反而同樣麵底情況下，雞湯麵更顯出色。最令我地驚喜反而係炒花生魚仔，甜甜的香香脆脆，好令人開胃及追食。