紫玉蘭 (已結業)

香港美心飲食集团期下品牌多不勝数，中高低檔次都有。今天就試了一家在中環商業区中的上海fusion菜晚宴。1. 六小碟份量十足，其中包括- 西式蔬菜沙拉：菜夠新鲜，意式醬计調得非常好味- 炸脆鱔：夠脆又香口-白切豆腐：看刀功就夠，又薄又滑2.蒜香炒蝦球：夠爽但吾夠弹，鲜味差一点点，應該是用上急凍或冰鮮蝦。3.黑松露醬煎带子：帶子炒得過熟，亦帶吾倒黑松露和帶子混上嘅香氣4.松茸花膠燉螺頭：花膠夠厚身，燉得夠火候，湯味濃5.香蔥油淋雞：雞做得夠滑，但吾太明白面上是黃芽白，吾系蔥，所以吃吾倒蔥味。6.清蒸海星班：條魚超大條！7.香蔥燒海參：炆得吾夠腍！8.甜品：西米焗布丁 -表面蕉香，內滑又軟綿，好正。總體大集團制作，水準平均，賣相吸引，招呼周到，味道可以有進步空間。