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2020-01-29
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适逢新年前夕,工作已经一整年,亦是时候为奖励自己一年辛酸。今次就到为于cubus中锅处雪舟中享受一餐丰富午餐餐厅需要预约就可以得到较好位置开门不足半小时就已经有10 多枱客就座,可见餐厅人气极高。店内格局如同日本高级餐厅一样,家具用料都一丝不苟,完全可以感受到日式气派。午膳Menu非常简单,只有短短数页,但就能够独特表达出日式料理的专业。最为多人点的都是寿喜烧及锅料理,牛肉或豚肉都会成为必点之一。每款不同产地牛肉都有相应的价钱选择,而今次同友人就拣选锅膳。Shabu Shabu一共有3堤汤底可以选择,分别是:大葱酱油风味锅昆布清汤锅番茄浓汤锅传统下当然会点昆布清汤锅,最能够体验出食材本身的鲜味。但作为一个番茄控,番茄浓汤锅是必然选项。每一个Set 都会附上茶碗蒸、小钵、沙律及甜品沙律份量都算多,而渍过后的虾亦够滋味。当中茶碗蒸表现确实出色,蛋够香滑即使到底部亦不会出现过实情况,而茶碗蒸中用上不同配料增添口感及色彩,值得一赞!雪舟极上寿司御善九贯9款由师傅精选时令寿司,有海胆、三文鱼腩、鲷鱼等等。当中印象最深刻就是海胆,海胆颜色偏橙但入口够清甜,没有半点腥味!另外带子亦非常大粒,爽甜新鲜
餐厅需要预约就可以得到较好位置
开门不足半小时就已经有10 多枱客就座,可见餐厅人气极高。
店内格局如同日本高级餐厅一样,家具用料都一丝不苟,完全可以感受到日式气派。
午膳Menu非常简单,只有短短数页,但就能够独特表达出日式料理的专业。
最为多人点的都是寿喜烧及锅料理,牛肉或豚肉都会成为必点之一。
每款不同产地牛肉都有相应的价钱选择,而今次同友人就拣选锅膳。
Shabu Shabu一共有3堤汤底可以选择,分别是:
大葱酱油风味锅
昆布清汤锅
番茄浓汤锅
传统下当然会点昆布清汤锅,最能够体验出食材本身的鲜味。
但作为一个番茄控,番茄浓汤锅是必然选项。
每一个Set 都会附上茶碗蒸、小钵、沙律及 甜品
沙律份量都算多,而渍过后的虾亦够滋味。
当中茶碗蒸表现确实出色,蛋够香滑即使到底部亦不会出现过实情况,
而茶碗蒸中用上不同配料增添口感及色彩,值得一赞!
雪舟极上 寿司御善九贯
9款由师傅精选时令寿司,有海胆、三文鱼腩、鲷鱼等等。
当中印象最深刻就是海胆,海胆颜色偏橙但入口够清甜,没有半点腥味!
另外带子亦非常大粒,爽甜新鲜!
日本豚肩肉 – 锅膳
可以见到豚肉纹理清楚,油脂分布亦相当好,轻轻洽过后可以尝豚肉弹性及入口溶化的感觉。
再配上时令野菜可以中和味蕾油腻感。
另外餐中亦包含乌冬或白饭。
最后 甜品有3款不同味道雪榚可以选择,再附上餐茶,又迎接一个周未假期的开始。
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