影片
更多
2023-04-01
267 浏览
老闆請食飯，去食Omakase。環境乾淨整潔，師傅亦十分健談，短短2小時飯局，大家有說有笑，刺身質素亦非常高，很有特式。前菜～炸蟹仔，慢煮鴨胸，熟螢光魷魚，吧枱前有新鮮蟹仔在爬走，哈哈。刺身石垣鯛，比較黏口，配上少少辣的酸汁，感覺很匹配。長崎小長井蠔配柚子啫喱汁，蠔肉飽滿甘甜。螢光魷魚刺身，用木魚水輕輕灼了一下，加少許薑蓉，入口新鮮彈牙。佐賀白魚～超特式，在嘴裡游泳，沒味道主要靠醬汁，但挺好玩。江戶前東京灣太刀魚，醬燒薄薄兩邊，更突出魚的甘香味。沖繩赤貝加少許柚子皮，青柳貝柱，非常新鮮。鰹魚，微微燒香魚皮，配上薑蓉薑花，魚味濃郁。北海道毛蟹已拆肉的蟹腿配蟹膏，濃濃蟹香，不膩。靜岡下田灣的中拖羅，配上竹炭鹽，不用沾醬油更突顯吞拿的味道。吞拿魚腦天～師傅介紹罕有部位是魚的頭頂肉，非常嫰滑。立鱗燒，脆脆魚鱗，嫰滑魚肉配上魚湯，一絕。橘子啫喱～師傅請食，清清味蕾的小品壽司～深海池魚(超重魚味)，富山灣白蝦(鮮甜)，鳥貝壽司(打一下還在動)，北海道馬糞海膽(多到湧出來)，北海道養殖BB銀鱈魚(養殖比野生更乾淨)，紅喉赤鯥魚(不容易在外吃到)龍蝦天婦羅，白露荀，沾少許鹽，已鮮味無窮。麵豉湯，抹茶奶
老闆請食飯，去食Omakase。環境乾淨整潔，師傅亦十分健談，短短2小時飯局，大家有說有笑，刺身質素亦非常高，很有特式。前菜～炸蟹仔，慢煮鴨胸，熟螢光魷魚，吧枱前有新鮮蟹仔在爬走，哈哈。
刺身石垣鯛，比較黏口，配上少少辣的酸汁，感覺很匹配。
長崎小長井蠔配柚子啫喱汁，蠔肉飽滿甘甜。
螢光魷魚刺身，用木魚水輕輕灼了一下，加少許薑蓉，入口新鮮彈牙。佐賀白魚～超特式，在嘴裡游泳，沒味道主要靠醬汁，但挺好玩。
江戶前東京灣太刀魚，醬燒薄薄兩邊，更突出魚的甘香味。
沖繩赤貝加少許柚子皮，青柳貝柱，非常新鮮。
鰹魚，微微燒香魚皮，配上薑蓉薑花，魚味濃郁。
北海道毛蟹已拆肉的蟹腿配蟹膏，濃濃蟹香，不膩。靜岡下田灣的中拖羅，配上竹炭鹽，不用沾醬油更突顯吞拿的味道。
吞拿魚腦天～師傅介紹罕有部位是魚的頭頂肉，非常嫰滑。
立鱗燒，脆脆魚鱗，嫰滑魚肉配上魚湯，一絕。橘子啫喱～師傅請食，清清味蕾的小品
壽司～深海池魚(超重魚味)，富山灣白蝦(鮮甜)，鳥貝壽司(打一下還在動)，北海道馬糞海膽(多到湧出來)，北海道養殖BB銀鱈魚(養殖比野生更乾淨)，紅喉赤鯥魚(不容易在外吃到)
龍蝦天婦羅，白露荀，沾少許鹽，已鮮味無窮。麵豉湯，抹茶奶凍。為整餐飯劃上圓滿句號。
张贴
