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2009-09-22
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很久沒有與"德興"這個飲食品牌扯上關係了,我想,大約起碼超過十年,或者更久.如今出外晚飯,除非是同行之要求,否則我是不會主動上那些如漢X,稻X,新X等連鎖酒家.是夜來到旺角創興的"德興火鍋",是出自家母之主意,一聽到她說去德興,我說如果一定要去旺角,不如去泉章居.家母堅持之下,我也沒有辦法,唯有乖乖就範.與大陸來的親戚,連同家母,家弟,有七個人.一早安排了個"星之全包宴".半圍$833,包加一,蔗汁一渣,啤酒一支.如果在平日來,價錢更平,六位$666.差不多全民皆爐,只得我們一檯吃小菜.究竟這個星之全包宴,有什麼菜式呢?順次序下:紫微金豬下凡來,珠雀蝦仁燈結彩,紅鶯鮑粒荔芋盒,天機法海佛蒲團,北斗司晨雞煲翅,武曲百靈雙肉掌,驛馬擎羊老虎斑,文昌狀元吊燒雞,郎月影照長眉麵,繁星萬顆耀仙桃,仙間時果千里香.所有菜式名字,果然與星有關,聽落就好聽,吃下去又是另一回事.打頭陣的紫微金豬下凡來,真正身份是燒乳豬,這道下凡乳豬,皮很淋,一點脆口感都沒有.相信是在下午燒定的貨色.而珠雀蝦仁燈結彩,當然沒有珍珠同孔雀,只是西芹炒蝦球而已.所謂天機法海佛蒲團,其實是羅漢齋,用腐皮包著羅漢齋,是不是代表天
是夜來到旺角創興的"德興火鍋",是出自家母之主意,一聽到她說去德興,我說如果一定要去旺角,不如去泉章居.家母堅持之下,我也沒有辦法,唯有乖乖就範.
與大陸來的親戚,連同家母,家弟,有七個人.一早安排了個"星之全包宴".半圍$833,包加一,蔗汁一渣,啤酒一支.如果在平日來,價錢更平,六位$666.
差不多全民皆爐,只得我們一檯吃小菜.究竟這個星之全包宴,有什麼菜式呢?順次序下:紫微金豬下凡來,珠雀蝦仁燈結彩,紅鶯鮑粒荔芋盒,天機法海佛蒲團,北斗司晨雞煲翅,武曲百靈雙肉掌,驛馬擎羊老虎斑,文昌狀元吊燒雞,郎月影照長眉麵,繁星萬顆耀仙桃,仙間時果千里香.
所有菜式名字,果然與星有關,聽落就好聽,吃下去又是另一回事.打頭陣的紫微金豬下凡來,真正身份是燒乳豬,這道下凡乳豬,皮很淋,一點脆口感都沒有.相信是在下午燒定的貨色.而珠雀蝦仁燈結彩,當然沒有珍珠同孔雀,只是西芹炒蝦球而已.所謂天機法海佛蒲團,其實是羅漢齋,用腐皮包著羅漢齋,是不是代表天機不可洩漏呢?將腐皮打開,內裏的菇,粟米荀,雲耳等材料堆得滿滿,十分豐富.味道不如外間的死咸,應該不算下得太多味精.
不是在北斗星來的北斗司晨雞煲翅,用娃娃菜來煲翅,也是第一次見.湯底尚可,翅針較幼,以這個價錢的套餐來說,不能要求什麼.紅鶯鮑粒荔芋盒是炸芋角,這個做得金黃香脆,芋茸鬆化.最好吃也算是此一道矣.每次去飲宴吃魚,最喜歡是蒸魚豉油,因為可以送碗白飯.魚肉可以不理.驛馬擎羊老虎斑,說到尾也是一條蒸老虎斑,魚肉蒸得過老了.要吃到去腩位,才品嘗到一點點魚肉應有的嫩滑,鮮味.
武曲百靈雙肉掌,鴨掌加飽魚菇的組合,最為可觀是碟上的醬汁.除此之外也沒有特別之處.常言道香港已越來越少地方有鮮雞吃,這個文昌狀元吊燒雞,說到尾是炸子雞,雞皮是脆,但雞肉粗而無味.在大陸吃盡靚雞的阿姨,表姐同表妹,吃了一口,即刻面色一沉,隨即搖頭.更說鄉下大把靚雞吃,還要我盡快過來吃.言語之間,似乎帶點不屑之意.
粉麵代表是郎月影照長眉麵,正名是干燒伊麵,麵條過稔,而且不甚入味.在座沒有人生日,吃著繁星萬顆耀仙桃,即是壽包,感覺挺怪相.結尾的仙間時果千里香,是西瓜盤,都算是時果.
名字粒粒皆星,事後吃到頭頂滿天星,喝了數支啤酒,埋單九百多,七個人在連鎖酒家吃頓飯,有翅有乳豬有蒸魚,不能說貴,但水準心知肚明,如果有機會再來到德興,極其量是宵夜打邊爐.
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