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2019-06-12
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位於炮台山的大澳德發小廚, 正在地鐵站對面, 位置易找1. 大澳酒香咸解蒸馬友條魚係水上人既蒸法, 會將魚開邊蒸, 一來食既時候, 食完一邊唔需要反轉條魚, 二來蒸既時候成條魚都可以平均地接觸到熱力蒸氣, 馬友蒸既時間剛好, 有好淡既酒香2. 卜卜蜆煲泡飯食法同食雞煲一樣, 首先食哂蜆先, 再放高湯同米飯煮成泡飯, 卜卜蜆的份量十分多, 煲內其實大部分都是沙白, 少部分是蜆, 沙白肉較大粒, 但蜆味道就較鮮甜, 我個人比較喜歡食沙白! 大粒D! 所有卜卜蜆都冇沙, 不過冇沙應該是基本吧, 泡飯都浸滿蜆味，蒜蓉可以落返少dd, 有少少遮左d 蜆味3. 金磚豆腐拼炸墨魚餅豆腐SIZE 係迷你, 一口豆腐, 女士會好喜歡, 一定係襯熱食, 豆腐好滑, 就似係百X豆腐個隻咁, 墨魚餅裡加左少少墨魚咀, 令墨魚餅更有咬口
1. 大澳酒香咸解蒸馬友
條魚係水上人既蒸法, 會將魚開邊蒸, 一來食既時候, 食完一邊唔需要反轉條魚, 二來蒸既時候成條魚都可以平均地接觸到熱力蒸氣, 馬友蒸既時間剛好, 有好淡既酒香
2. 卜卜蜆煲泡飯
食法同食雞煲一樣, 首先食哂蜆先, 再放高湯同米飯煮成泡飯, 卜卜蜆的份量十分多, 煲內其實大部分都是沙白, 少部分是蜆, 沙白肉較大粒, 但蜆味道就較鮮甜, 我個人比較喜歡食沙白! 大粒D! 所有卜卜蜆都冇沙, 不過冇沙應該是基本吧, 泡飯都浸滿蜆味，蒜蓉可以落返少dd, 有少少遮左d 蜆味
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3. 金磚豆腐拼炸墨魚餅
豆腐SIZE 係迷你, 一口豆腐, 女士會好喜歡, 一定係襯熱食, 豆腐好滑, 就似係百X豆腐個隻咁, 墨魚餅裡加左少少墨魚咀, 令墨魚餅更有咬口
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